冬天給人們的考驗往往比其他季節更嚴峻，寒冷的氣候對人體也會產生多方面影響，這些變化都需要相應的營養素來補充和預防。專家建議，冬季抵禦嚴寒應注意以下幾點。
適當增加產熱食物的攝入。機體為適應外界寒冷環境，能量消耗會相應增加，因此，應增加產熱食物的攝入，適當增加碳水化合物、脂肪和蛋白質的攝入。除應注重優質蛋白質的攝入外，還可適當增加脂肪的攝入。
多吃富含維生素的食物。寒冷的天氣使機體維生素代謝增加，因而，飲食中應及時補充維生素。充足的維生素B2可防止口角炎、唇炎、舌炎等疾病的發生。維生素B2主要存在於動物肝臟、腎臟、蛋黃、奶類、河蟹、鱔魚、豆類等食物中，人們日常可適當多吃這些食物。維生素A能增強人體的耐寒力，冬季應多吃些富含維生素A的食物，如動物肝臟、雞蛋、胡蘿蔔、南瓜、紅薯等。維生素C可提高人體對寒冷的適應能力，對血管具有良好的保護作用。因此，冬季應適當增加對富含維生素C的新鮮蔬菜及水果的攝入。
適量補充礦物質。醫學研究表明，人怕冷與飲食缺乏礦物質有關。因此，專家建議冬季多進食些富含礦物質的食物，如胡蘿蔔、山芋、藕、百合、大白菜等。
起居有常，注意保暖。冬季講究早睡晚起，起居有常，以養精蓄鋭。另外，冬季室温不宜過低，但也不宜過高，以免造成室內外温差大，謹防外感風寒。冬季衣着應注重保暖，以寬鬆柔軟為宜，尤其要注意腳的保暖。應每天堅持温水泡腳，可補腎健腦。
作者：侯利平
來源:汴梁晚報