蛋白質，脂肪、碳水化合物，三種都是人體所必需的基本營養素，然而，其中的碳水化合物和脂肪，總是跟胖聯繫在一起
而其中，蛋白質卻更多跟減肥聯繫在一起
我們一般攝入食物並不是100%被吸收成熱量的。我們吃下去的食物熱量一般分為三個部分：吸收的熱量、廢棄的熱量和食物熱效應
食物熱效應則是指你吸收和代謝卡路里的時候消耗的熱量，通常來講，脂肪的食物熱效應在5%左右，碳水也是5%左右，蛋白質則高達30-40%
在吃同等熱量情況下，蛋白質高更減肥，因為食物熱效應高，不易有多餘的熱量另外，很多人也發現，他們吃高蛋白的食物之後，全身燥熱，這也是食物熱效應並且腎上腺素的分泌能促進脂肪的形成，而蛋白質可以抑制腎上腺素的分泌，減少贅肉的產生
蛋白質的吸收機制：不容易儲存為脂肪
很多人都知道，人之所以會胖，是因為我們把身體吃下去的多餘能量，轉化成了自己腰上、肚子、上的脂肪
碳水和脂肪兩者，都是相對容易吸收和儲存的
蛋白質則不同，人體內過剩的蛋白質會在體內轉化成葡萄糖或者酮體。然後被身體儲存或者燃燒。且運動後補充蛋白質，還能夠促進肌肉恢復等，緩解疲勞狀態
蛋白質：保留瘦體重
不少人都會面臨減肥的反彈問題，這一方面是由於過度節食或者是不良的飲食習慣帶來的反噬，另一方面，就是因為肌肉減少導致基礎代謝降低
肌肉，則是你幫你緊緻身材和燃脂的利器,一公斤的肌肉1小時可消耗26大卡,一公斤的脂肪1小時只可消耗1大卡,脂肪的體積是肌肉的4~7倍
所以練肌肉只會讓身體更緊實面色紅潤 肌肉燃燒的熱量又是脂肪的26倍
很多女孩子擔心練出了肌肉腿、麒麟臂，在此我想告誡大家 ，肌肉腿、麒麟臂沒有那麼簡單的 ，特別是女孩子，不要給自己的懶找藉口
如果想在減脂期間不掉肌肉，多補充優質蛋白質。它不僅能讓你減肥的時候，多減脂肪，少掉肌肉。而且，還可以讓你保持更大的力量
優質蛋白質：飽腹感
蛋白質分子量比較大，吃進體內需要花費很長的時間消化、代謝，能夠提高小腸內葡萄糖的產量，進而使大腦感受到“飽了”的訊號，自動抑制食慾，減少進食量，從而助於減肥
那麼優質蛋白質，你該吃哪種？
很多姐妹問我通過食物可以攝取優質蛋白質嗎，我的回答：當然是可以的，但是我怕你吃不下去
成年人所需要的優質蛋白質大概在55-65G
如果補充一般的蛋白質需要2升以上的牛奶或者8到10個以上的雞蛋，如果這些都可以吃下去 那可以通過食補哈
而咱們身體所需要的蛋白質要求非常嚴格的
植物蛋白和動物蛋白 這是蛋白質最基礎的分類
而想要達到減脂的效果 需要酪蛋白和大豆蛋白強大飽腹感 還需要利用率營養價值比較高的乳清蛋白
攝取足量的蛋白質能夠提高肌體的新陳代謝水平，會使人體每日多燃燒150～200大卡的熱量
不管是減脂還是塑型 攝入足夠優質蛋白質+力量訓練→→→→有線條的好身材
蛋白質不是越多越好，而是越優越好所以很多人通過食物攝取這樣是不科學的
可以吃 要適當的去補充 不能過量了
科學的減肥觀念是減去體內多餘的脂肪、保持並適當增加肌肉的含量，這樣，減脂女性的身材就會更加挺拔、健康、苗條
尤其是一些體重本來就不超標的女性朋友，通過運動和蛋白質的合理補充，適當的減少體內脂肪、塑身美體，雖然體重沒有顯著變化，但整個人會看起來“瘦下來一圈”，這就是塑身的很好效果