三伏天將至，有錢沒錢，要常吃5種“養陽”食物，能量滿滿迎伏天

伏天是指夏天一段非常炎熱的日子，陽光充足，陽氣最旺盛，但是在夏天人們的身體活動會比較大，出汗量增加，損耗的陽氣也比較多，所以三伏天也是養陽的好時節。陽氣是人體之根本，建議三伏天飲食不應過度貪涼，要常吃這5種“養陽”食物，温陽護元氣，助你平安度夏。

★ 紅豆

紅豆富含維生素B1、B2、蛋白質及多種礦物質，同時又富含鐵質，具有健脾養胃、温中助陽的作用。夏季吃紅豆特別能補充夏季流汗丟失的鉀。它的吃法有很多，煲粥或做成甜點吃等都可以。

小米紅豆糕

【食材】：紅豆 250克，小米 130克，馬蹄粉 300克，紅糖 250克

【做法】：

1、小米、紅豆洗淨清水浸泡過夜，然後下鍋加水煮熟，煮到紅豆都開小口就可以了，喜歡有口感的紅豆不用煮很軟爛，撈出紅豆瀝乾備用，紅豆水不要倒掉；

2、浸泡好的小米用一點水蒸熟，水大概高過小米一些即可，隔水蒸30分鐘左右；

3、馬蹄粉加500克水攪拌均勻成馬蹄粉漿，過篩濾出；

4、另起一小鍋，500紅豆水加入紅糖大火煮至融化，關火後趁熱加入馬蹄粉水，快速攪拌成紅糖粉漿。

5、將紅糖粉漿分成2份，三分之一的粉漿加入小米拌勻，其餘的粉漿放入紅豆攪拌均勻。

6、準備一蒸盤，盤底抹一層油，先倒入一半的小米糊，燒開蒸鍋水大火蒸6分鐘，蒸熟的小米層呈透明狀，然後倒入紅豆糊蒸10分鐘，最後再壓一層小米蒸10分鐘左右即成。充分晾涼就可以切塊（放冰箱冷藏一下更好切也更好吃）

★ 生薑

生薑是我們日常必備的一種調味品，也是助陽之品，因為姜是屬於辛温之性，有温補陽氣的作用。做點薑糖片當小零食吃，沒有那麼衝的姜味，又甜又辣，味道很不錯的，還可以去寒氣。

薑糖片

【食材】：鮮姜 適量、白糖 適量

【做法】：

1、將鮮姜洗淨去皮，切成均勻的薄片，然後加入白砂糖醃製2小時；

2、不用加一點水，把姜和汁水一起倒入不粘鍋裏開始中大火熬，熬到糖漿呈粘稠狀態；

3、這時候一定要注意火候，火稍微要小一些，繼續熬，這時不要着急，需要不停的翻拌，以免粘鍋。

4、炒至水全部幹掉，看到鍋邊有些糖開始結晶了就關火，繼續翻炒一會，冷了就變成這樣子了。

★ 大蝦

蝦肉鮮美細膩好吃，能夠為人體提供豐富的優質動物蛋白和不飽和脂肪酸，其蛋白質、氨基酸的比例合適，可以温腎助陽，具有補而不燥、滋而不膩的特點。

水煮大蝦

【做法】：

1、大蝦清洗乾淨後，從蝦中間用牙籤挑出蝦線，那個是蝦的腸胃，有股土腥味，一定要去除。

2、鍋裏添滿水，放入葱姜和料酒，生薑和料酒可以去除蝦的腥味，待水燒開後再放入大蝦；

3、煮的過程中，要用鍋鏟不停的去進行攪動，讓大蝦在鍋中受熱均勻，煮至蝦變彎曲，顏色變紅即可撈出，然後放入冰水中讓蝦肉快速降温，保持爽口脆嫩的口感。

4、蘸料根據個人、家庭喜好而製作。拿個小碗倒些蒸魚豉油，放入蒜末和薑末，蝦蘸着蘸料超美味。

★ 蒜薹

蒜薹為大蒜的花莖，有蒜的味道，又不像蒜那麼辣，口感脆嫩爽口，含有豐富的蛋白質和維生素，不僅開胃還能幫助消食，還有温中下氣的作用，適合這個季節給身體補充陽氣，提高身體抗病能力。

蒜薹炒肉末

【食材】：蒜薹 適量、豬肉 適量、、料酒 1勺、鹽 1小勺、姜蒜 適量、豆豉 適量、老抽 1大勺、生抽 2大勺、澱粉 1小勺

【做法】：

1、蒜薹洗淨，瀝乾水分後切成顆粒，肉末加入生抽、鹽、料酒、一點生澱粉醃製10分鐘備用；

2、鍋內放適量油，比平時炒菜多點，下入肉末炒至變色後，即可盛出備用。

3、倒入新油，下姜蒜和豆豉小火炒出香味，然後放入蒜薹大火翻炒；

4、待蒜薹炒熟後，再加之前盛出來的肉翻炒，加少許老抽、二鏟清水翻炒一會入味既可出鍋。

★ 茼蒿

茼蒿素來有“皇帝菜”的美譽，聞起來會有獨特的味道，這是因為茼蒿中含有揮發油，不僅氣味芳香能養心安神，還能幫助陽氣升發，增進食慾促進消化。對於食慾不佳的人，就別錯過茼蒿這種美食了。

粉蒸茼蒿

【食材】：茼蒿 適量，麪粉 適量，玉米麪 適量，蒜末 適量，香油 少許生抽2勺，香醋 1勺，白糖 1小勺，

【做法】：

1、茼蒿洗淨控水，切大段，提前加少許色拉油抓勻，裹了油可以讓葉片粘粉適當；

2、將菜葉放在大盆裏，然後少量多次加入玉米粉和麪粉拌勻，讓每個菜葉都可以包裹上玉米麪和麪粉；

3、大火燒開蒸鍋內的水，放入蒸鍋中大火蒸十分鐘左右，茼蒿蒸好後立即取出，蒸制時間不宜過長，以免茼蒿打蔫兒發黃影響品相；

4、調入自己喜歡的蒜泥或其他調料，蒜泥、生抽、香醋、白糖和香油混合均勻，倒入蒸菜攪拌均勻即可開吃。