天天吃魚,很多人都不知道,魚身上這地方不能吃,勸你也別再吃了
魚體內含有很多DHA,而且對大腦的發育,對人類的進化有著密切關係。由於在魚肉中含有大量的蛋白質,因而它有促進骨骼生長的作用,小兒適量的多吃魚肉,還能促進肌肉的快速生長,由於魚肉中含有維生素B2和B12,因而具有很好的親熱解毒的功效,多吃,對身體是很有益的。於愛美的女性朋友來説,魚肉熱量低,含脂肪少,多吃魚肉也不會發胖,孕婦常吃魚還有利於胎兒健康生長,能減少抑鬱症的發生。 經常吃魚的人比經常吃豬肉的人患腦血栓、動脈粥樣硬化、高脂血症等疾病的比率要低。因為魚肉中含有許多人體必需的多不飽和脂肪酸,可有效預防心腦血管疾病的發生。 魚的營養不止這麼一點點,但是是很少有人知道,魚身上這地方是不能吃的。魚齡越大,魚腦和魚皮中蓄積的汞就越多。 魚“黑衣”:大多數魚體腹內兩側都有一層黑色膜衣,為魚體內最腥臭、泥土味較濃烈的部位,含有大量組胺、類脂質及溶菌酶,誤食組胺會引起噁心、嘔吐、腹痛等症狀。 汞含量最高部位排名:魚頭>魚皮>魚肉>魚子。魚子加熱後,汞含量降低。對生魚和熟魚的對比研究發現,魚腦、魚皮和魚肉內的汞含量並不能隨着加熱而降低。但魚子加熱之後,汞含量大大下降,降低到0.008毫克/千克以下。 因此,建議消費者在選購鯽魚的時候,最好買半斤以下的。這樣的鯽魚魚齡小,體內甲基汞的含量很低,孕婦兒童都可以放心食用。如果購買了七兩以上的鯽魚,也不用擔心,因為一般情況下魚肉和魚子都很安全,不過最好不要吃魚頭了
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