從小，荸薺就成了我記憶中沒有的鄉下美食，一到春天就禁不住想念起來，那個荸薺！
荸薺的營養價值和使用價值很高，而且荸薺具有一定的藥用價值。 經常吃可以提高免疫力，也有止血的效果。
另外，荊菜含有很多粗纖維，飯後增強腸蠕動，加速消化，促進新陳代謝。
現在市場上也賣荸薺，那荸薺比家裏地裏野生的荸薺味道好得多。
近年來，農村有些薺菜也不那麼安全。 如果你也喜歡荃菜的話，採集時必須確保安全性。
山坡的樹蔭與雜草互相作用，挖起來往往很難理解，但只要記住其特徵就比較容易找。 蔭葉呈蓮座狀，葉尖大分裂成羽狀，一般具有葉子散失生長等特徵。