大蒜作為調味品，有着良好口感和殺菌作用，可以讓我們增強胃口。日常生活中常吃大蒜，很多人會覺得不以為然。因為有特殊的氣味，會讓旁邊的人覺得不舒服。其實吃大蒜有四個好處，一定要記住。
發芽的大蒜，含有豐富的營養物質，多吃有利於身體健康。醫學表明，發芽的大蒜抗氧化活性要強於新鮮的大蒜。
1，生吃大蒜，具有良好的防癌效果，大蒜本身含有一種滅菌物質，多吃有利於人體的淋巴細胞更好的消滅細菌，增強人體免疫力。同時的話，大蒜中的活性物質還能夠降低人體膽固醇，減少心臟病突發的概率。
2，搗碎的大蒜，更容易消化。大蒜中含有的物質，由於普通大蒜不利於釋放活性，打碎之後充分混合，讓大蒜的功效更強勁，保健效果更好。日常生活中，很多人所説的蒜泥，就是搗碎的大蒜。
3，大蒜有着特殊的氣味，在飲食上面也需要注意，有四類人最好還是不要吃大蒜。盲目吃大蒜，結果反而會適得其反不能。
4，眼睛有問題的人不要吃，因為大蒜有特殊的氣味，會刺激人的雙眼，容易引發眼睛發炎。對於眼科大夫來説，大蒜等辛辣食物要遠離雙眼，以免刺激視網膜神經。
5，患有乙肝的人，不要吃大蒜。因為大蒜會助長人的火氣，對身體有潛在的刺激性。怒氣傷肝，脾氣火爆的人還是少吃大蒜。
大蒜會誘發疾病，由於自身具有強烈的刺激性，對於久病不愈的人，還是不要輕易嘗試。尤其是長期患有器官疾病的人，比如高血壓還是不要吃辛辣食物，以免影響身體健康。