楠木軒

你若摘“它”葉子是可以,但挖根儘量少點,因為野生不多

由 頻長志 發佈於 健康

摘要:你若摘“它”葉子是可以,但挖根儘量少點,因為野生不多。


野菜這種東西,在春天的時候是一個很熱門的話題,因為那時候萬物復甦,很多野生植物都生長出嫩嫩的嫩芽或者是嫩嫩的葉子,這些東西不僅是長相可愛,而且入口後非常的脆口,食多不厭,且還含有很高的營養成分,吃後可以為身體補充機能,所以在春天的時候採挖野菜吃,不僅僅是一個熱門話題,還是一項熱門的活動。

這種採挖活動,給我的感覺是一種害己的行為,之所以有這樣的感覺那是因為,在我們考察植物的時候,發現很多野生植物的數量,在最近幾年都在再不斷地減少。


大家都知道的,野草植物的生命力非常旺盛,可以説無論什麼地方,它們都能生長,哪怕是鋪上水泥的地方,只要有一丁點縫,也能看到有植物從裏面生長出來,這樣的野草植物,若是沒有出現人為的採挖,它們不可能無憑無故的減少。

而造成它們減少的原因僅一個“挖”字,因為,在人們採挖的時候,很多的野生植物都還處於嫩葉,嫩芽期,那些靠種子才能傳播的野生植物,就被斷了生路,所以它們的數量在減少,這是必然的,而野生植物少了,沒有植物的根莖抓住泥土,到夏秋季的時候起風了,這些泥土就會被風捲起,整個空間都是黃沙飛天的情況,所以筆者才會覺得采挖是一種害己活動。


所以在春天的時候,野菜我們是可以吃,但我們儘可能地採摘即可,雖然有些野草植物,能當野菜吃,它們的個頭也很小,有的人還以為就這麼小小的野草,即便採挖起來也不會影響環境,這種認知是錯誤的,畢竟你採挖的時候就會動到周圍的泥土,畢竟蚊子再小也是肉,哪怕再小的野草,只要動到根基,當然會造成一些不良的後果。

不過有些野菜,它全身是寶,從葉到根都可以食用,比如小根蒜就是這樣的野菜,當然了,你若只摘它的葉子也是可以的,但挖根的話那還請儘量少點,因為近年來大家對它都是連根挖起,阻止了它的繁衍,所以野生的已經不多了。


大家之所以如此喜歡採挖小根蒜,那是因為它雖然是野生的,但是卻是一種營養價值含量非常高的野菜之一,據瞭解,100克小根蒜,含鈣量達100毫克,磷53 毫克、鐵4.6 毫克等元素,同時還含有,碳水化合物,蛋白質,還有各種維生素,氨基酸等成分。

對於小根蒜,我比較喜歡將它來炒肉吃,或者燒雞蛋湯,當然我喜歡吃它的葉子部分,所以在野外看見的時候,我都只採摘它的葉子部分。


由於個人的愛好,有些人則喜歡它的根莖部分,對於這一部分人,筆者還是要説一句,若是有挖根帶回家的話,可以少吃點,把它的根莖留下來,將它種成盆栽,雖然它不似花卉植物那樣,會開出鮮豔的花朵,吸引人們的眼球,但是那細長嫩綠的葉子,也是別有一番看頭的。

種植盆栽都是個人愛好,但是對於生活在城市裏的人,因為任何東西都得需要錢買,所以在種植的時候最好是選擇一些好種,好管理,能觀賞,而且還可以食用的植物,哪怕是野草也行,這樣我們才可以起到一舉多得的效果。

説句實話,野生的小根蒜在我們家鄉,現在的數量已經非常少了,不知道夥伴們的家鄉是什麼情況,歡迎大家在評論區下方留言一起來交流。那今天的野生植物知識,筆者就科普到這裏了,我們下期再見。