決明子的功效與作用 食用方法有啥

　　決明子的功效與作用及食用方法

　　決明子為豆科一年生草本植物決明或小決明的乾燥成熟種子。決明子也叫草決明、羊明、羊角、馬蹄決明、還瞳子、狗屎豆、假綠豆、馬蹄子、千里光、芹決、羊角豆、野青豆、豬骨明、豬屎藍豆、細葉豬屎豆、夜拉子、羊尾豆。味苦、甘而性涼，具有清肝火、祛風濕、益腎明目等功能。

　　作用

　　1、抗菌作用

　　決明子醇提取物對葡萄球菌、白喉桿菌、傷寒桿菌、副傷寒桿菌、大腸桿菌均有抑制作用，而水提取物則無效。

　　2、抗真菌

　　水浸劑用試管稀釋法，1：20對奧杜盎小孢子菌，1：10對許蘭黃癬菌及石膏樣小孢子菌均有抑制作用。

　　3、降壓

　　水浸劑和乙醇浸液對麻醉狗、貓、兔均有降壓作用。

　　4、降血脂

　　決明子煎劑或決明子散劑6g/只喂飼大鼠8周， 對實驗性高血脂症大鼠能降低血漿膽甾醇、甘油三酯，並降低肝中甘油三酯的含量。

　　5、抗血小板聚集

　　決明子煎劑或散劑6g/kg喂飼大鼠8周，對ADP誘導的大鼠血小板聚集有抑制作用。

　　養生用決明目光炯有神

　　“案上漫鋪龍樹論，盒中虛捻決明丸。”這是唐代大詩人白居易的詩句，詩中所指治療眼疾的決明丸的主要原料就是決明子。決明子，又叫草決明、還瞳子等，它是豆科草本植物決明或小決明的成熟種子，味苦、甘而性涼，清肝明目、潤腸通便。現代藥理研究認為，決明子富含大黃酚、大黃素、決明素等成分，具有降壓、抗菌和降低膽固醇的作用。

　　決明子是一味可“大用”亦可“小用”的中藥。“大用”是指它的藥用，如決明子清肝明目的功效適用於眼科如青光眼、白內障、結膜炎等病患者;潤腸通便的功效適用於慢性便秘患者;降血脂降血壓的作用適用於高脂血症、高血壓病、冠心病、動脈粥樣硬化等心腦血管疾病患者。

　　“小用”是指它在日常生活中的作用，給大家介紹一些能發揮決明子保健功效的簡便食用方法：

　　決明子綠茶飲

　　決明子、綠茶各5克。將決明子用小火炒至香氣溢出時取出，晾涼，再與綠茶一同衝入沸水即可飲服。

　　功效：清熱平肝、降脂降壓、潤腸通便、明目益睛。現代“電視族”、“電腦族”等易引起眼睛疲勞的人羣不妨常喝，但夜晚最好少飲。

　　提醒：炒時有香氣溢出即可，不可炒糊，脾胃虛寒、氣血不足者不宜服用。

　　杞菊決明子茶

　　枸杞子10克，菊花3克，決明子20克。將枸杞子、菊花、決明子同時用沸水沖泡，悶15分鐘後即可飲用。

　　功效：清肝瀉火、養陰明目、降壓降脂。

　　決明子蜂蜜飲

　　炒決明子10～15克，蜂蜜20～30克。將決明子搗碎，加水300～400毫升煎煮10分鐘，衝入蜂蜜攪勻服用，早晚兩次。

　　功效：具有潤腸通便的功效，可治療前列腺增生兼習慣性便秘者。

　　決明子茶

　　將單味炒決明子或已打碎的決明子15克，直接泡茶飲用，直至茶水無色。老年人飲用決明子茶不僅有助於大便通暢，還能起到明目、降壓、調脂等保健功能。對於老年人陰虛血少者，可加入枸杞子9克，杭白菊、生地各5克一同泡服;若老年人有氣虛之症，宜加生曬參3克同泡服。

　　提醒：氣虛嚴重及大便溏瀉者不宜用，孕婦忌服決明子茶。

　　菊花決明子粥

　　菊花10克，決明子10～15克，粳米50克，冰糖適量。先把決明子炒至微有香氣，取出，待冷後與菊花煎汁，去渣取汁，放入粳米煮粥，粥將熟時，加入冰糖，再煮沸即可食用。每日1次，連續服5～7日。適用於高血壓、高血脂症，以及習慣性便秘等。

　　提醒：大便泄瀉者忌服。

　　另外，決明子還可外用，那就是做枕頭，宋代文學家黃庭堅作詩“枕囊代曲肱，甘寢聽芬苾，老眼願力餘，讀書真成癖”，指的就是決明子枕。使用決明子枕有清熱安神、明目助眠的作用。做枕頭的方法很簡單：用生決明子3～4千克，用布袋裝好做成枕頭。決明子性微寒，略帶青草香味，枕着睡覺就像睡在蔭蔭的綠草之間，讓你欣然入夢。決明子的硬度恰好可對頭部和頸部穴位按摩，所以對頭痛、頭暈、失眠、腦動脈硬化、頸椎病等還有輔助治療作用。