魚肉一直被認為是養生肉類，是適合三高人羣最佳的肉類，所以一直受到養生人士的推崇。但是不正確的食用方法，不僅不能夠獲得其養生價值，還會造成身體傷害甚至誘導癌症。
魚肉以其纖維短，蛋白質鬆軟，含水量高等造就了其肉質鮮美易消化，所以深受人們的喜愛。魚肉的脂肪含量低，多為不飽和脂肪酸，具有降低膽固醇的作用，所以適合脂肪肝和高血脂等人羣食用。
魚肉中含的鎂元素豐富，可以保護心腦血管系統，可以用於預防高血壓等心腦血管疾病。還可以補鈣健腦，其中含有維生素A、鐵、鈣和磷等。適合生長快的兒童和骨質酥鬆的老人。
第一油炸魚片，油炸食物一直是破壞健康的殺手，大量的油脂不利於身體健康，易造成肥胖、脂肪肝、高血脂等。油炸魚片所用的油，多屬於被反覆使用的油脂，其中含有致癌物質苯並芘，難以消化的聚合物，以及會造成肝損傷的雜環胺。
第二是酸菜魚，酸菜屬於醃製後的食物，其中含有亞硝酸鹽，屬於致癌物質，而且酸菜經醃製後維生素C喪失殆盡，其次酸菜魚中的酸菜含有草酸，而魚中含鈣，兩者一同食用會合成草酸鈣，會造成結石。
再者酸菜魚屬於川菜，其中必加入大量的辣椒和辛香調味料，這些都會刺激胃部，長期食用會造成胃部疾病，甚至引起胃癌。
你們覺得呢？養生#油炸收藏
第一油炸魚片，油炸食物一直是破壞健康的殺手，大量的油脂不利於身體健康，易造成肥胖、脂肪肝、高血脂等。油炸魚片所用的油，多屬於被反覆使用的油脂，其中含有致癌物質苯並芘，難以消化的聚合物，以及會造成肝損傷的雜環胺。
第二是酸菜魚，酸菜屬於醃製後的食物，其中含有亞硝酸鹽，屬於致癌物質，而且酸菜經醃製後維生素C喪失殆盡，其次酸菜魚中的酸菜含有草酸，而魚中含鈣，兩者一同食用會合成草酸鈣，會造成結石。
再者酸菜魚屬於川菜，其中必加入大量的辣椒和辛香調味料，這些都會刺激胃部，長期食用會造成胃部疾病，甚至引起胃癌。
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