因為烏塌菜中含有豐富的微量元素鋅，這種物質是人體智力發育時必需的營養成分，它與賴氨酸一起被人體吸收，能促進腦部發育，促進智力發育，也能提高記憶力，平時最適合那些經常用腦的人羣食用，排毒養顏、增強體質。
黑豆苗除了具有滋腎補腎、補血明目的功效外，還能排毒潤膚，抗衰老，延年益壽。黑豆苗的營養價值豐富，含有豐富的蛋白質及碳水化合物，富含鐵、鈣、磷及胡蘿蔔素，其性微涼味甘，有健胃消食，養肝排毒，清理體內毒素之功效。
金針菇，是生活中比較常見的一種非常有營養的食材，相信大家也都非常的喜歡吃。在涮火鍋的時候，金針菇可是必不可少的食材，金針菇營養價值頗高 ，含蛋白質 、脂肪 、多種衞生 素 、粗纖維，胡蘿蔔素，食用金針菇能有效促進體內新陳代謝，還防高血脂，降膽固醇，排毒抗衰，養護血管，增強抵抗力，防止皮膚粗糙及色素沉着，延緩衰老。
