牛卵坨果它營養豐富，能調理脾胃促進消化也能減肥降脂，不僅能夠起到開胃的效果，同時還能夠幫人提高食慾。具有養顏瘦身，能增強機體的免疫力，有防衰老的作用。
牛卵坨的含鈣量比很多水果都高，能幫助人體補鈣，預防骨質疏鬆，保護牙齒，增強體質。還能幫助補鐵補血，補鐵也有助於皮膚的紅潤，緩解因為貧血引起的面色蒼白。牛卵坨還有鎮靜催眠的作用，對失眠，神經衰弱等有輔助治療的作用。
牛卵坨里的纖維素可促進腸壁蠕動，有預防便秘之功效，牛卵坨富含纖維素，因而是便秘病人的理想食品。常食牛卵坨還能美容養顏，嫩膚去皺紋，利尿消腫，去除體內的濕氣。女性不想老的快，常吃牛卵坨，濕氣沒了，保護子宮，延緩皺紋生長。
