早餐喝牛奶好，還是喝豆漿好建議牢記4個禁忌，着樣才不會白喝

民以食為天，吃飯是每一天最重要的事情之一，早餐更是重中之重。一頓營養豐富的早餐，不僅能夠填飽肚子，還能夠給我們的身體帶來營養補給，喚醒身體細胞，提高新陳代謝，增強體質。

生活中豆漿和牛奶都是我們常見的早餐，他們被稱之為“白色血液”，能夠給人體提供豐富的營養物質。有人説牛奶能夠強壯身體，也有人説豆漿在我國已有千年歷史，更是營養豐富。那麼對於我們而言，早餐是喝牛奶好還是喝豆漿比較好呢？今天我們就來詳細説一説。

牛奶的營養價值牛奶中含有優質蛋白質，是天然食物中營養素最全面、比例最合適且最容易被消化吸收的營養食品。其中含鈣量極高，是人體補鈣的最佳來源。另外牛奶中含有一種降膽固 醇因子，可幫助抑制膽固醇的合成。牛奶中含有的乳清酸還能夠促進脂肪的代謝，幫助降低血膽固醇。

牛奶不是喝得越多越好雖然牛奶的營養價值豐富，但並不代表着喝得越多越好。牛奶喝多了可能會導致蛋白質攝入過量，危害健康。也會增加肥胖的幾率。對於部分人羣來説，牛奶也有一定的缺點。牛奶會促使胃壁分泌更多的胃酸，對於消化性潰瘍的人來説，牛奶可是禁忌。另外乳糖不耐的人喝了牛奶就會出現腹痛、腹瀉等情況。還有一些對牛奶的成分過敏的人，喝牛奶會引發過敏反應，因此也要忌口。

喝牛奶，建議牢記4個禁忌1、喝牛奶少放糖喝牛奶可以加糖，但儘量少加或者不加，加糖量不要超過10克，否則牛奶不但不易被消化吸收，反而會讓營養價值下降，還會使其滯留在消化道中，影響腸胃功能。另外，牛奶中的糖放得太多會增加肥胖的可能性，對牙齒也會有一定的危害。2、喝牛奶不要煮沸早上一杯温熱的牛奶能夠讓人腸胃和心理暖暖的，但是記得熱牛奶的時候可以加熱，但不要煮沸。因為牛奶煮沸後會讓其中的維生素被皮壞，且牛奶中的鈣會形成磷酸鈣沉澱，影響消化與吸收。

3、牛奶不要巧克力同食喝牛奶的時候儘量不要吃巧克力，因為巧克力中的草酸可能會與牛奶中的鈣結合，從而形成草酸鈣，使鈣無法被充分吸收，也會危害人體健康。4、牛奶不要與藥同食牛奶與藥可能會發生藥物反應，降低藥效，甚至形成新的有害物質。

豆漿的營養價值豆漿又稱之為“植物奶”，其中富含人體必需的植物蛋白和磷脂，還富含維生素B1、維生素B2、 煙酸及鐵、鈣等營養素。豆漿早在我國古代就是養生佳品，中醫認為豆漿性甘微寒，能夠補脾益胃，清肺潤燥。豆漿中的高纖維，具有促進腸胃蠕動，減少食物殘渣在體內停留時間的作用。

豆漿雖好，喝多無益豆漿雖好也不是百無禁忌的，對於腸胃不好的人來説，豆漿可能會刺激胃酸分泌，加重腸胃脹氣，引起嗝氣、腸鳴、腹脹等症狀。另外，豆類食品富含蛋白質，喝太多豆漿其代謝產物會增加腎臟負擔，腎不好的人儘量少喝。

喝豆漿，建議牢記4個禁忌1、忌喝未煮熟的豆漿與牛奶不同，喝豆漿一定要記得煮熟再喝。自己煮生豆漿的時候更要注意，因為未煮熟的豆漿中會含有有毒有害物質，導致蛋白質代謝障礙，對腸胃產生刺激，甚至引發中毒。2、忌在豆漿中加入雞蛋雞蛋中的粘性蛋白容易和豆漿中的胰蛋白酶結合，從而產生不易被吸收的物質，影響人體營養吸收。

3、忌豆漿與藥同食兩者同食易發生化學反應，影響藥物吸收，破壞人體健康。4、豆漿裏不要放紅糖紅糖中的有機酸容易與豆漿中的蛋白質結合，有損豆漿價值也影響身體營養吸收。

豆漿和牛奶各自有其營養優勢，合理適當的攝入對人體來説都很有好處。牛奶與豆漿的最大區別莫過於鈣的含量和膽固醇、脂肪含量上。牛奶含鈣量大大高於豆漿，而牛奶中含有膽固醇，豆漿中不含。另外豆漿中含有膳食纖維，而牛奶中不含。此外，牛奶的脂肪含量要高於豆漿。因此從營養成分上來説，並不能直接説早餐喝牛奶好還是豆漿好。但是對於不同人的需求來説，選擇適合自己的，才是最好的。科學的飲食講究的是食物之間的互補和平衡，牛奶和豆漿也不例外，合理的攝入，才能夠有益於我們身體的健康。