常喝小米粥能養胃，但很多人都煮錯了，難怪煮出來不黏稠

小米是我們一種常見的穀類的物質，小米的營養價值非常豐富。很多人在夏天時喜歡喝小米粥，其實在夏天的時候喝一碗小米粥清腸消食是非常不錯的，常喝對身體還有哪些好處？煮小米粥應該是很基本的烹飪了，但是總有很多朋友煮不好，煮出來的小米粥不夠黏稠，這是為什們呢？一起來了解一下吧！

小米粥的好處

1、改善睡眠

小米的營養價值十分豐富，色氨酸具有安神助眠的功效，對於經常失眠的人羣，在睡前喝些小米粥，能夠起到很好的調節睡眠的作用，可以改善我們的睡眠質量。

2、補脾養胃

對於腸胃不好的人羣可以適量吃一些小米粥，我們知道小米粥最大的最多的功效就是補脾養胃了，無論是反胃、熱痢、虛損都與脾胃功能欠佳有關，所以經常食用小米粥養胃是非常不錯的。

3、美容養顏

小米具有減輕皺紋、色斑、色素沉着的功效。女性朋友們可以常食小米粥來保持美麗。

煮“小米粥”時，很多人忘記了“這一步”，難怪煮出來不黏稠

煮小米粥之前要先把小米用冷水浸泡半個小時以上，這樣小米才不會粘鍋，而且還能增加小米粥的黏稠度，很多人就是忘了這一步，所以煮出來的小米粥不黏稠。小米浸泡好之後用冷水下鍋熬煮，冷水下煮可以保證小米的營養不流失，一定不能用沸水下鍋煮，滾開的沸水會造成小米的營養損失，而且很難將小米煮爛，這樣煮出來的小米粥就不黏稠了。

鍋內倒入小米粥後，用大火煮開，煮開後再滴入幾滴食用油，之後再轉小火慢慢熬煮20分鐘，滴入香油可以防止小米溢出，還能增加香味和黏稠度。煮到20分鐘後，就可以加入少許的冰糖，用勺子不停的攪拌，直到將冰糖攪拌融化，此時你會發現小米粥會越攪越濃稠。小米粥煮濃稠之後就可以關火盛出，剛煮好的小米粥還非常的燙，建議大家冷卻一會再吃，吃不完的小米粥放入冰箱冰鎮，炎熱的夏天喝一碗冰鎮過後的小米粥非常舒服，特別消暑，不過胃不好的朋友就不要喝冰的了。

小米可以搭配很多食材一起煮，比如蓮子、南瓜和紅棗等，以上是最普通的一種煮法，大家可以根據個人的喜好來搭配，不過要記住，小米粥煮之前一定要先將小米泡水，這樣煮出來的小米粥才黏稠，大家知道了嗎？

（圖片來源於網絡）

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