豆製品一直都是比較受歡迎的食物,主要是豆製品中含有的營養成分比較豐富,蛋白質、鈣質、鋅、鎂以及各種氨基酸,都是身體必需的物質,食用之後,有助於免疫力的提高。
而在我們生活中,豆子的種類也是很多的,常見的有紅豆、黑豆、黃豆以及綠豆。雖然都是豆類,但是它們的作用可是各不相同,那我們應該如何選擇呢?一起來看看。
不同的豆類,有怎樣的作用?如何選擇?
紅豆是很常見的豆類,平時食用的人羣也比較多,紅豆有赤小豆和紅豆兩種,雖然顏色一樣,但它們的功效是不一樣的,別選錯了。
紅豆比較圓潤,它主要有養心的作用,裏面含有的營養物質比較豐富,對於心臟、血管有養護的作用,而且它還有比較好的補氣養血作用,貧血的女性可以經常吃點紅豆。
而赤小豆,它跟紅豆有一些區別,它是細長的,主要是有祛濕排毒的作用,體內濕氣重的人,可以選擇赤小豆。它裏面含有的鉀比較豐富,有較好的利尿作用,食用之後,可以提高身體的代謝力,減輕肝腎的負擔,對身體好。
黑豆有比較好的養腎效果,它有豆中之王的稱呼。在養生學上,五色對應五臟,而黑色對應腎臟,黑豆中含有的鋅元素以及花青素比較多,鋅有較好的養腎效果,促進體內的激素產生,對腎臟有利。
而且花青素對身體也好,它有一定的抗氧化性,食用之後,幫助清除體內的自由基,有一定延緩衰老的作用,是個不錯的養生品。
黃豆是比較常見的一種豆類,很多的豆製品都是以黃豆為原材料,豆腐、豆皮、腐竹、豆漿等,黃豆中含有的維生素以及蛋白質比較豐富,食用之後,利於身體的運作。
黃豆中鉀元素的量也很多,食用之後,能夠加速體內的鈉排出,可以減輕血管的負擔,對於患有三高的人羣來説,不妨吃點黃豆。
對於女性來説,建議多吃黃豆,它裏面是含有大豆異黃酮,幫助調節體內的雌激素,改善雌激素不足帶來的損害,尤其是更年期的女性,不妨多吃點,對身體好。
綠豆對身體也有比較好的清熱解毒效果,我們最常用綠豆熬粥喝,或者是直接煮湯,特別是在温度高的時候,喝點綠豆湯,有一定去火、降燥的作用。
綠豆中含有的鈉、鉀物質比較多,能夠緩解高温時,身體流出較多的鈉、鉀電解質,改善身體不適,尤其是在悶燥不安、全身無力時,喝點綠豆湯,可以快速的緩解。
這幾種豆,對身體都是有利的,大家可以根據自身的情況,選擇性的食用,不過對於一些患有痛風的人羣來説,不建議吃太多的豆類,裏面含有一定量的嘌呤物質,若是食用,不利於身體的恢復,還會加重尿酸的沉積,需注意點。
總的來説,紅豆、黑豆、黃豆以及綠豆,都是利於身體,只是作用各有不同,紅豆養心,黑豆補腎,黃豆養脾胃,綠豆有清熱去燥、養肝的作用。在食用的時候,不管是哪一種豆,都要控制量,別吃的太多,其實無論吃任何東西,都要控制好量,避免增加身體的負擔。