秋天來了，常做以下食物給家人吃，補充營養，幫助排便，防止便秘
土豆，又稱馬鈴薯，是茄科茄屬植物，從營養角度來看，土豆比大米、麪粉具有更多的優點，其中營養成分非常全面，營養結構也較合理，能供給人體大量的熱能。具有補充營養、養胃、寬腸通便等功效。
土豆中含有多種維生素和無機鹽，包括維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素pp、維生素E、維生素B3、維生素B6、維生素M等。此外，土豆塊莖還含有鈣、磷、鐵、鉀、鈉、鋅，錳等無機鹽。
土豆含有大量膳食纖維，能寬腸通便，幫助排便，防止便秘，預防腸道疾病的發生。
推薦吃法：酸辣土豆絲
食材：土豆兩個，青紅椒各一個，蒜兩瓣，香菜少許，鹽
做法：
1、土豆削皮後切成薄片，然後改刀切成絲放入盆中沖洗掉澱粉，然後撈出瀝水。
2、青紅椒切絲，蒜切片，香菜切小段備用。
3、鍋中燒開水，放入土豆絲燙一下倒出瀝水。
4、鍋中燒油，放蒜片小火炒出香。
5、再放入土豆絲，加入青紅椒，鹽，香醋調味，開大火快速翻炒均勻，即可。
你喜歡吃酸辣土豆絲嗎？
（圖片來源網絡）