寒露是涼寒轉換的一個節氣，晝夜温差增大，一定要注意身體養護，因此吃什麼也是很有講究的。此時不妨多吃一些根菜，根菜是指以肉質根為食用部分的蔬菜， 這些長在泥土裏的菜，新鮮應季營養高，還耐儲藏。以下這5種根菜被稱為“地下5鮮”，寒露常吃有助滋養身體，幫助你安穩度過秋冬，你都吃對了嗎？
第1種：芋頭
推薦食譜 —— 奶香芋頭紅豆湯
【食材】：芋頭 適量、牛奶 適量、紅豆 適量、冰糖 適量
【做法】：1、紅豆洗淨，提前用水泡一晚，這樣紅豆更易軟爛出沙；泡好的紅豆冷水下鍋，沸騰後蓋上蓋子轉小火煮1個小時，將紅豆煮至開花狀態；
2、芋頭削皮，切塊，倒入鍋中煮15分鐘左右至芋頭熟透；
3、加入冰糖（甜度自己控制），倒入牛奶均勻攪拌，微微煮沸即可關火。
第2種：山 藥
推薦食譜 —— 山藥紅薯小米粥
【食材】：山藥 適量，紅薯 適量，紅棗 適量，小米 適量，枸杞 1小把，冰糖 適量
【做法】：1、紅薯和山藥分別洗淨，切滾刀塊，紅棗洗淨去核備用。
2、拿個小鍋，放入小米、紅薯、山藥和紅棗，倒入適量的清水，大火將粥開後轉中小火，要保持翻滾，大約煮30分鐘；
3、米已煮開，粥呈粘稠狀，喜歡吃甜的可以放點冰糖，可以添加一些枸杞煮5分鐘即可，顏色也好看。
第3種：蓮藕
推薦食譜 —— 鮮蝦藕丸
【食材】：鮮蝦 適量、蓮藕 適量、胡蘿蔔 適量、胡椒粉 適量、澱粉 2勺、鹽 1小勺、胡椒粉 少許
【做法】：1、蓮藕切去藕節削掉皮清洗乾淨，擦成細絲備用，胡蘿蔔去皮擦成細絲，鮮蝦剝殼去蝦線，剁成蝦蓉，混合在一起。
2、放入鹽、胡椒粉和澱粉，順時針一個方向攪拌，這樣做的丸子有彈性。
3、把餡料揉成小丸子，鍋中倒入油，油温至7成熱（插入筷子有小泡泡的狀態），將藕丸子下油鍋炸，中小火炸至金黃色即可出鍋，香脆可口。
第4種：紫薯
推薦食譜 —— 紫薯流心糯米餈
【食材】：紫薯 適量、糯米粉 適量、椰蓉 適量、紅糖粉 適量、
【做法】：1、紫薯洗淨切塊，上蒸鍋蒸熟，趁熱將紫薯搗成紫薯泥；
2、加入糯米粉和水適量，水不要一下倒太多，邊揉邊加水，揉成軟硬適中的麪糰即可。
3、麪糰靜置20分鐘，然後取一小塊搓圓按扁，包入紅糖粉或其他餡料，收口滾圓。蒸鍋中的水開後，放入包好的糯米餈蒸制10-15分鐘。
4、蒸好後出鍋放涼，一個個逐步裹上椰蓉即可，軟軟糯糯的紫薯糯米餈就做好了。
第5種：蘿蔔
推薦食譜 —— 蒸蘿蔔丸子
【食材】：豬肉 適量，白蘿蔔 適量，香菇 適量，蝦皮 少許，蠔油 1勺，生抽 1勺，澱粉 適量，胡椒粉 少許，
【做法】：1、白蘿蔔去皮洗淨，用刨絲工具刨成蘿蔔絲，加入一勺鹽拌勻醃10分鐘，然後擠出水分；
2、豬肉剁成肉末，幹香菇提前泡發，洗乾淨切丁，蝦皮洗乾淨；
3、鍋裏油熱下香菇和蝦皮小火炒香，再放肉末翻炒變色，放入生抽、蠔油、胡椒粉，再翻炒一分鐘，關火盛出；
4、炒好的食材和蘿蔔絲混合，再加入玉米澱粉拌勻，可以成團即可，揉成一個個丸子，蒸鍋上汽後，放上蘿蔔丸子蒸20分鐘，少許白開水加生抽、香油、鹽混合均勻，煮開後淋到丸子上就可以啦。
