酸奶究竟能否助消化？可能有幫助，但別在飽腹後

之前看到過很多文章説酸奶中其實並沒有消化酶，起不到助消化的作用，這讓很多酸奶的“粉絲”打算脱粉。酸奶助消化的關鍵因素是其中的乳酸菌，乳酸菌確實具有幫助調節胃腸道菌羣平衡的作用。在胃腸道生理功能正常的情況下，喝酸奶對胃腸蠕動和促進消化都會有幫助。

消化不良一般是指胃部長時間有飽脹感，既然説到“助消化”，那麼與胃排空率就有一定的關係。有一篇關於酸奶促消化的試驗研究表明：酸奶對於功能性消化不良的人羣是有一些幫助的。

試驗選擇了108位消化不良的志願者，分為兩組，一組每天堅持喝酸奶30天，每天2次，每次190g；另一組不喝酸奶，試驗期間飲食規律不變。結果發現：試驗組的胃排空率要明顯高於對照組，表明每天飲用一定量酸奶後胃排空率有明顯提高。

酸奶促進消化的機制，可能與促進腸道菌羣平衡和抑制有害菌有關，並且可以減輕消化不良症狀，提高胃排空率。

還有另外一項研究表明：乳酸菌發酵牛奶，可以產生對消化有促進作用的活性肽，是對消化酶系統有益的補充。在中國食物營養強化知識與應用技術研討會上，也曾提到過發酵後的酸奶含有活性乳酸菌，可以增強人體的消化吸收能力。

因此，堅持喝酸奶對促進消化可能會有幫助，但是建議不要在飽腹之後進行。這是因為，酸奶喝起來沒負擔，很容易下肚，但某些酸奶熱量也確實不低，如果吃飽了再喝點酸奶，長期下去可能會變胖哦！

資料來源據學習強國、科學闢謠平台