冬天芹菜加它一起炒，比肉還香，營養健康，成本只要幾塊錢
芹菜是一種營養特別豐富的蔬菜，含有較多的鈣，磷、鐵及胡蘿蔔素、維生素C、維生素P等，具有清熱、降壓、祛脂的功效。芹菜中還含有豐富的揮發性芳香油，既能增進食慾、促進血液循環，還能起到醒腦提神的食療效用。除此之外，芹菜中含有較多的膳食纖維，是一種非常好的綠色食材。
芹菜的功效與作用：
1.芹菜含鐵量較高，能補充婦女經血的損失，食之能避免皮膚蒼白、乾燥、面色無華，而且可使目光有神，頭髮黑亮。
2.在寒冷乾燥的天氣，人們往往感到口乾舌燥、氣喘心煩、身體不適，經常吃些芹菜有助於清熱解毒、祛病強身。
3.芹菜水分多，而且沒有嘌呤成分，是適合痛風患者的良好食物。而且，芹菜屬於良性的食物，能夠幫助痛風患者達到清熱利水的作用，有助於尿酸的排放。以及，芹菜中含有豐富的維生素和礦物質元素，適合痛風患者的病情，對緩解痛風病人的症狀有作用。
4.芹菜含有刺激體內脂肪消耗的化學物質，再加上其富含粗纖維，利於排泄糞便，從而減少脂肪和膽固醇的吸收，因而有較好的減肥效果。
5.芹菜含有較多的鐵和鈣，因此，它也是補鐵補鈣和治療缺鐵性貧血的佳蔬。所以，處於生長髮育期的少年兒童以及孕婦、正在哺乳期的婦女，更宜多吃芹菜，以增加體內的鈣和鐵。
健康推薦：芹菜和豆制
芹菜營養豐富，但是蛋白質含量不高。所以炒芹菜時可以搭配一些蛋白質豐富的食材，這樣能起到營養互補的作用。芹菜除了炒肉，和豆製品一起炒也是非常讚的，什麼豆腐皮、豆腐乾，相信很多人都非常喜歡。除了這些，還有就是今天的這道芹菜炒香糕，味道相當不錯，但是很多人對於香糕比較陌生。其實香糕也屬於豆製品食材，經調味壓制成塊狀，切面有漂亮的紋理，味道鮮香，口感非常勁道，和脆嫩的芹菜非常搭配。沒吃過的一定要試試看哦，相信你會喜歡的。
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