通過吃韭菜花可以補充很多營養，還可以促進消化，提升食慾，這主要是因為在韭菜花中的膳食纖維含量很豐富，進入人體以後可以促進腸道的蠕動和消化速度，並且在韭菜花中含有的一些獨特物質，可以使唾液分泌，讓食慾增加，所以如果食慾不振或者是消化不好的話，吃一些韭菜花是比較有幫助的。
牛蒡具有清腸通便的作用。牛蒡的膳食纖維可以促進大腸蠕動,幫助排便，降低體內膽固醇的含量，減少毒素、廢物在體內積存，有預防和治療便秘的作用。 具有降血壓的作用。牛蒡根中含有的牛蒡苷能使血管擴張，血壓下降。 具有抗菌作用。牛蒡中含有抗菌成分，主要抗金黃色葡萄球菌。 具有降血糖作用。牛蒡中含有菊糖，能增高碳水化合物的耐受。 具有利尿及瀉下作用。牛蒡苷有輕度的利尿及瀉下作用。
在大白菜中所含有的各類維生素c相當豐富的，而且還含有很多的水分，這對於補充人體所需這是非常管用的，如果自己的體內缺少水分或者是缺少維生素c，那麼很有可能會造成皮膚粗糙，通過吃大白菜可以有效的補充這些營養元素，能夠讓自己的皮膚變得更好。大白菜中還含有很多的新元素和鎂元素，這些營養物質也是非常有利於人體健康的。