這種野菜近年來人們愈來愈喜歡的盤中佳餚,它長得和椿芽一模一樣,但它卻有個很土的名字“刺老包”。“刺老包”學名為惚木,又叫樹頭菜和老虎刺,是當地比較常見又較受歡迎的野菜。
光看外型“刺老包”和椿芽相似度很高,它們均是樹的嫩芽,但椿芽的顏色是鮮豔的綜紅色,而“刺老包”的顏色除了葉子有些棕紅,梗是淡綠色的;長椿芽的樹是光滑的,而長“刺老包”的樹幹佈滿讓人見而避之的刺,這是最大的不同。
採摘“刺老包”,一定要不怕刺,一般“刺老包”的樹幹都不太高,只要將樹幹拉彎,樹幹低下頭就可採到。但採摘時要十分小心,不要讓樹幹上帶的刺到,最好的辦法是帶一個鐵勾,用來拉樹幹。
人們最喜歡拿它做涼拌菜,雖然會帶點微微的苦味,但是這種苦味讓“刺老包”更加回味無窮,因為它含有的微量元素比人蔘還要高,所以在它作為“天下第一山珍”出口到日本韓國等地區的時候,大受歡迎,一路大賣,被日本人稱為“天下第一山珍”的野菜,而且價格賣得還不低,一斤少説也要70塊錢一斤,有的還可以賣到100。