人人都希望自己健康、長壽、高質量的生活。的確，擁有健康，才能擁有一切，有健 康的身體才能挑起生活的重擔，才能為人民服務，才能對社會有所貢獻，才能享受生 活帶來的幸福。我是《生理慧醫師》會經常分享健康小知識，與大家一起在健康的道 路上同行！
近年來，我國患糖尿病的人越來越多。從目前的數據來看，它已經超過了 1 億。在日常生活中，除了藥物管制外，還要注意日常飲食。
主食之一，是糖尿病，在主食中，有些人喜歡吃麪食，如饅頭、麪條，還有一些人喜歡吃米飯。這些主食很常見，但對於糖尿病患者來説，哪種主食最適合糖尿病患者吃？什麼樣的食糖會迅速上升？
讓我們看看他們的血糖指數（GI)，它指的是某一種食物對血糖的影響，與標準食物對血糖升高的影響相比較。簡單地説，即吃了一種食物後能引起多少血糖反應。
一般説來，我們稱 GI 指數低於 55，即低血糖指數。當 GI 指數介於 55 至 70 之間時，我們稱其為中血糖生成指數，70 以上的食物稱為高血糖指數食物，這是不推薦糖尿病患者經常大量進食的食物。
米、饅頭血糖生產指數為 82、88，這兩種主食説高血糖是饅頭，其次是米飯，而麪條則略低於這兩種，其血糖生產指數為 55，可視為中量主食，大部分原因是由於麪條的含水量。
讓我們來看看這三種主食的卡路里：
每 100 克饅頭含有 236 千卡熱量；每 100 克大米含有約 110 千卡熱量；每 100 克麪條含有 110 千卡熱量。從熱的角度來看，饅頭的熱量最高。
綜合比較兩者，不建議糖尿病患者經常吃饅頭，特別是用濃烈粉末製成的饅頭，容易吃得多，吃得多。
米飯和麪條是一種可以吃的主食，但最好是在米飯中添加適量的粗糧和土豆。根據 ''中國居民飲食指南'' 推薦的標準，我們應該每天吃 50 克至 150 克的全穀類和雜項豆類。如果你今天吃全穀物，明天也可以吃雜豆類。
如果你選擇土豆，你整天吃的份量應該是 50 克 /100 克。最好在這個範圍內多吃點，少吃或多吃也不好。對於糖尿病患者來説，用上述食物代替主食，或者用部分主食代替它們，是真正降低餐後血糖的好辦法。
這樣，你的主食就會得到解決，再加上豐富的蛋白質來源，蔬菜水果，蘑菇等，都是很好的。
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