生活在農村裏的農民朋友，或多或少都吃過不少野菜，尤其是不少農村老人。有些野菜不僅好吃，而且營養價值又高，今天小編就給大家介紹幾種野菜，不僅可以食用，藥用價值也很高，一起來看看。
薺菜可以説是現在不少農村人和城裏人都喜歡的一種野菜，可以用薺菜炒雞蛋、包餃子，味道都是非常的好。吃薺菜可以降低膽固醇，薺菜能清熱明目，多吃薺菜可以緩解眼部疲勞。含鈣量也是相當的高，都快趕上普通的鈣片了因此常食用薺菜還能促進兒童生長。
在農村待過的小夥伴應該都有見過蒲公英，日常喝點蒲公英泡的水，身體春燥的情況會得到緩解，而且體內的代謝力也會有所提高。蒲公英具有清熱去火的作用，對於一些咽喉腫痛、口腔潰瘍都有非常好的治療效果。
營養價值也比較高，可以補充鐵和鈣。香椿維生素含量高，維生素是我們人體內每天都必須要攝入的元素，因為它能讓我們人體保持健康狀態，使皮膚也光滑白皙。因此價格貴也有人搶着買，20塊錢一斤都不愁賣。
苦菜含有大量維生素A、維生素B1、維生素B2和大量鈣、鐵等營養成分，長期食用可以降血脂，降血糖，更適合於老年患者。苦菜對於防治貧血也有一定的效果，還可以對人體的睡眠產生一定改善作用。