在中國人的美食地圖裏，魚始終佔有重要的地位，魚肉以其特殊的鮮美滋味佔領了家家户户的餐桌。魚營養價值特別高，經常吃魚能降低心率失常的發病幾率，也可以促進血液循環，能降低血液中膽固醇的含量，能預防血栓的產生，也可以保護心臟健康，能降低心臟病的發病幾率，雖然吃魚對身體好處多，但是一定要選擇對健康有益的魚，那麼哪些魚對身體有害？
世界衞生組織國際癌症研究機構致癌物清單中鹹魚被列為“一級致癌物”，是肯定致癌的！鹹魚不僅致癌，而且含鹽量非常高，會增加高血壓、心臟病等心腦血管疾病的風險。
並不是所有的魚肉的是可以放心吃的，有一些野生魚最好不要食用，野生魚生長的環境不能確定，很有可能受到了污染，這裏的魚類也會受到污染，人吃了很危險。
大家都吃過三文魚刺身，生吃的三文魚對品質要求很高，如果儲存不當，細菌易繁殖，如果顏色變暗肉質彈性下降，就不能生吃了。
很多魚膽都是有毒的，比如膽毒魚類。常見的膽毒魚類包括草魚、鯉魚、鯪魚、青魚、鯽魚、鰱魚及胖頭魚（花鰱、鱅魚）。在清理魚內臟的時候，一定要摘除魚膽。如果不慎弄破，一定要充分清洗乾淨，也要注意不要把汁液弄進眼睛。