香菇是我們常吃的一種蔬菜，做湯的時候喜歡放一些香菇，會使湯變得更加鮮美。當然也可以用來炒菜，口感滑嫩。再加上香菇營養豐富均衡，經常吃會有很多意想不到的好處，所以很多人都喜歡吃香菇。尤其是女性吃香菇，好處多。
香菇的功效
1.補血益氣
香菇中含有大量的鈣、鉀、鐵等微量元素，不僅可以補充人體營養，還可以補血益氣，改善血液循環系統，是人看起來更加有氣色。尤其是貧血、氣虛的人要多吃。
2.健胃促消化
香菇含有豐富的膳食纖維，可以增加胃液分泌，促進腸道蠕動，提高消化能力，潤腸通便。
3.美容養顏
香菇中含有的鋅和核糖類物質，可以抑制人體黑色素的形成，從而減少面部斑點的生成，起到很好的美白淨膚效果。而且可以促進血液循環，增強細胞代謝，減少皺紋，保持肌膚彈性！所以女性一定要多吃香菇，膚白貌美。
4.減肥瘦身
香菇中的粗纖維可以幫助人體清除廢棄物，利於人體排毒，促進身體健康！由外還可以抑制脂肪吸收，起到減肥瘦身的作用。
香菇中含有一種多糖活性物質，能夠抑制抵抗吸進和病毒的滋生，預防多種疾病，保護人體健康。而含有的另外一種核糖核酸，可以抑制癌細胞，有效起到防癌抗病的作用。
香菇雖好，但也不可亂吃
1.皮膚病患者少吃，香菇為發物，會加重皮膚病症狀。
2.脾胃虛弱的人少吃，香菇膳食纖維不易消化，會導致腹痛腹瀉。
3.香菇不能和西紅柿、胡蘿蔔一起吃，會影響人體吸收，造成浪費。
4.發黑的香菇不要吃，香菇放久了會發黑，那是因為水分散失，細胞壁遭到破壞，易發黴。