1.蒜薹是一種功能良好的春季保健蔬菜。它具有許多營養和保健功能。在營養保健方面，蒜薹具有温熱、降氣、補虛、調和臟腑、降壓減脂、疏通血管，殺菌的作用。蒜薹含有辛辣的荷爾蒙。其殺菌能力可達青黴素的十分之一，也可殺滅病原菌。而且寄生蟲有很好的殺滅效果，能起到預防傷口感染和驅蟲的作用。
2.春菜頭中含有大量的鉀，而鈉的含量較少，食用之後，可以平衡體內的水電解質，降低血壓、緩解水腫。高血壓患者和心臟病人食用之後，可以讓身體內的各種水電解質得到平衡，讓血壓降低，起到降壓減脂的作用。春菜頭可以清熱利尿，小便不利或者有有尿血癥狀的病人可以多食，能夠排除體內熱毒，讓尿血癥狀得到改善。常吃還可以疏通血管，預防血管疾病。
3.須元果中還含有大量的食物纖維，這些物質能有效清除人體血液中積存的膽固醇，能軟化血管，預防血管老化，降壓減脂，對中老年人羣高發的血栓以及心臟病和肥胖症都有一定預防作用。另外須元果中還含有大量蛋白質和多種礦物質，以及一些不飽和脂肪酸，這些物質被人體吸收以後，對人類血管也有一定保護作用。
