哈嘍！大家好，我是大家的好朋友“養生沈醫師”，健康，是我們一直追求，一直嚮往的目標!一個人如果擁有了健康的身體，健康的文化，健康的心理，就是非常非常開心、自豪的事情!如果我們做到了這三點，就是減少了我們人生大道的絆腳石，也就是為我們今後的幸福生活鑄造了一個良好的基礎。
相信很多人都會聽説過假如吃不完的菜最好不好放隔夜，因為在晚上不存放好的話就容易出現致癌的物質，很多人會因為隔夜菜而導致身體當中的一些疾病。所以大家最好不要食用隔夜菜。但是事實是不是真的這樣呢？其實並不是的，很多的隔夜菜只要保存完好，在一晚以後也是可以進行食用的，而這四類的菜，其實才是最不能夠隔夜吃！
一、雞蛋。
很多人都會在平常有吃雞蛋的習慣。因為在雞蛋當中有很多的營養，並且很多上班一族為了能夠在第二天可以吃到熱的雞蛋，一般會在晚上煮熟了以後第二天再吃。但是其實這樣是不健康的，因為在雞蛋當中有一些物質在隔了一個晚上以後會對腸道進行破壞，假如經常吃隔夜的雞蛋的話，腸道當中就容易損害而導致腹瀉的情況發生，所以隔夜的雞蛋還是不要吃比較好。
二、豆製品。
相信也有很多朋友喜歡吃豆腐，嫩嫩滑滑的口感的確讓很多人都喜歡吃豆腐，並且豆腐價格不高，豆製品當中其實也有很高的營養。可是豆腐是十分容易變質的一種食物，在經過一個晚上以後不進行食用，就容易產生一些對人體有害的細菌，這一些細菌會讓身體變差，有很大的危害。
三、青菜。
青菜這裏説的是綠色的蔬菜。在經過高温蒸煮和加入食鹽以後，這一些綠色的蔬菜會有硝酸鹽的產生，而假如放置的時間過長那麼其中的硝酸鹽就會進行化學反應變成亞硝酸鹽。在世界衞生組織當中亞硝酸鹽是其中一種致癌的物質，因此青色的蔬菜在煮了以後，還是不建議隔夜食用的，否則會對身體有傷害。
四、海鮮。
新鮮的海鮮才是最好吃的，可是很多人不想浪費海鮮，就會把煮好的海鮮放到第二天才吃。可是這個時候海鮮當中的一些物質會對蛋白質進行分解，在進入到腸胃當中之後，就會開始對腸胃造成損害。因此，隔夜的海鮮還是不要食用比較好。
大家對於隔夜菜的疑慮，經過小編的解釋明白了嗎？其實大多數的菜都是可以第二天再吃的，可是這四種就不要啦，否則容易對身體造成損害。而最好菜還是吃新鮮的才是最好的！否則，將會容易在保存的過程當中產生對身體有害的物質，所以在保持隔夜菜的時候，需要用乾淨的碟子以及保鮮袋裝好，放進冰箱裏面進行冷凍，才能夠維持其中的營養，殺死其中的細菌，否則還是容易對身體造成危害，讓身體受傷。