“一天一個蘋果醫生遠離我”，這句諺語相信很多的朋友都聽過，但是還有一種食物，營養豐富，每天吃一個能夠勝過10個蘋果。這個營養豐富的食物其實就是我們大家平常經常吃的土豆。土豆能夠給人體提供很豐富的營養，所以能夠被作為主食來推廣。土豆中含有豐富的人體必須的碳水化合物、蛋白質、維生素、膳食纖維、礦物質等多種營養物質，那麼吃土豆能夠對人體起到什麼好處呢？
1. 減肥瘦身
土豆最為一種主食來説，其中含有的熱量是比其它主食要低的，並且土豆中含有的脂肪也是很低的，土豆中含有的澱粉並不容易被人體吸收，所以可以增強飽腹感，能夠避免其它食物的攝入，能夠起到減肥瘦身的作用。
2. 保護血管
血管疾病也是現在比較普遍發生的一種疾病了。土豆中含有豐富的鉀元素，能夠起到預防高鈉引起的高血壓狀況發生。另外土豆中還含有豐富的維生素C，能夠清除人體內血管壁上的膽固醇含量，起到保護血管的作用。
3. 抗衰老
土豆中豐富的維生素C能夠起到抗氧化的作用，清除人體內的自由基，從而能夠起到預防衰老的作用。
4. 保護腸胃
土豆中豐富的膳食纖維對腸胃是沒有什麼刺激性的，所以經常食用土豆能夠對腸胃起到不錯的保護作用。對人體的腸胃健康是很有好處的。