夏天天氣炎熱，特別是三伏天不僅氣温高還特別的悶，很多人喜歡長時間待在空調房裏，不僅如此，還喜歡吃冷食吃冷飲來調節身體温度，也就是所謂的貪涼，久而久之，身體的脾胃器官就會變得十分的虛弱，而生薑是温熱性食物，在三伏天裏吃一些可以起到健脾暖胃的功效，還可以預防夏天風寒感冒，所以就有了冬吃蘿蔔夏吃薑的説法。
嫩生薑是夏季裏一道比較特殊的蔬菜，它口感脆嫩，可與肉類一起炒食。嫩生薑含有豐富的植物蛋白和微量元素，食用嫩生薑可以滿足身體對多種營養的需要，可促進身體代謝，還能提高身體多器官的功能；而且食嫩生薑還能起到提神醒腦的作用，因為它含有豐富微量元素鉀，而且帶有天然的香味，人們在食用後能刺激神經，可讓頭腦保持清醒，女性朋友們多吃嫩生薑還能阻止身體黑色素生成，可淡化皮膚表面的色斑。總而言之，在夏季尤其是在三伏天，適當地食用嫩生薑，對身體是非常有益的。我就親身體會了這種好處，去年的三伏天我聽從了一箇中醫的建議，一直堅持每天吃醋泡的嫩生薑，結果是到了冬天的時候，我的雙腳就沒有出現冰涼的情況，以往的冬天我都是秋褲加毛褲外面再套上加絨的外褲，去年的冬天我就沒有穿毛褲了，就是秋褲加絨外褲過了一個冬，並且一個冬天就沒有感冒過，所以今年我仍然會保持這個好習慣，繼續醋泡嫩生薑，在這裏把我的這個醋泡姜的方法分享給大家，希望可以幫助到有需要的朋友們。
食材：嫩生薑
配料：白醋，碎冰糖
做法：將買回來的新鮮嫩生薑清洗乾淨
因為姜特別嫩，所以不用去皮，只需將表皮受損的部分去掉即可，將姜切成不厚的片
準備一個乾淨的玻璃罐
將生薑片放入玻璃罐裏
泡生薑用陳醋和白醋都可以，我用的是白醋，所以我還加了些碎的冰糖
倒入白醋，這裏最好用的是純糧釀造無添加的白醋，倒入的醋量要淹沒過生薑
蓋緊蓋子，放入冰箱中保存，一週後就可以吃了
現在正是三伏的時節，每天早餐的時候吃上三片泡姜，進入冬季，畏寒怕冷的症狀會有大幅度的改善，朋友們可以試試哦。
烹飪小技巧：
選用的不管是陳醋還是白醋，一定要是純糧釀造無添加的。
營養貼士：
冬天天氣寒冷，身體新陳代謝減慢，體內聚集的病氣也比較多，而三伏天的時候，身體的毛孔是打開的，有利於進行身體的排毒，在這個時候吃薑可以温中養氣，幫助身體散發寒氣，保養身體。
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