所謂病從口入，很多疾病的發生都和飲食有很大關係，肝臟疾病也是如此。只有良好的飲食結構才能增強肝細胞再生能力，促進肝功能恢復。吃錯食物的話會加重肝臟代謝負擔，對肝功能帶來不同程度損傷，那麼肝病患者要注意哪些飲食禁忌呢？
哪些食物容易傷肝？
1、醃製食物
常見的醃製食物有臘肉、泡菜和鹹魚，這些食物雖然嘗着美味，但其中含有大量亞硝酸鹽，若長期反覆攝入過量，會和體內胺類物質發生化學反應，形成亞硝酸銨。亞硝酸銨屬於二類致癌物質，容易引起肝癌或胃癌。
2、油炸食物和方便麪
方便麪中含有油脂和麪粉，營養價值很低，如果經常經常以此為主食，很容易導致營養不良，甚至因此誘發一系列疾病。此外，攝入太多油脂，也會讓大量脂肪在體內堆積，易形成營養不良性脂肪肝，所以要儘量少吃。油炸食物中含有大量脂肪，不易被消化，常吃油炸食物會出現便秘上火。此外，油脂反覆經過高温加熱後，含有的不飽和脂肪酸，經過高温加熱可產生聚合物，如三聚體和二聚體，就具有很強的毒性。因此經常吃油炸食物，也會增加患上肝癌和胃癌風險。
3、松花蛋
很多人喜歡吃松花蛋，偶爾吃些是並不會對身體帶傷害，但一定要控制量。皮蛋中含有大量的鉛，吃太多是可引起鉛中毒的，會導致注意力不集中，思維變得緩慢、失眠多夢、貧血、關節疼痛以及腦功能受到損傷。鉛也會影響胃腸道對鈣吸收，可導致缺鈣。
4、燒烤
生肉在高温下燒烤分解的脂肪會和蛋白質相結合，產生苯並芘，這屬於一級致癌物質。本身乙肝患者的肝功能異常，解毒能力下降，若大量有毒物質在體內聚集，會加重對肝臟帶來的損傷，甚至可引起肝硬化或肝癌。
5、葵花籽
葵花籽中含有大量油脂，大部分是不飽和脂肪酸。吃太多的話會大量消耗膽鹼，影響脂肪代謝，導致脂肪在肝臟中堆積，影響肝細胞功能，最終引起肝內結締組織增生，甚至形成肝硬化。
温馨提示
除了以上食物外，乙肝也不能喝含有酒精的任何飲料，以免引起肝細胞變性和壞死。平時保持規律飲食，做到早睡早起，避免熬夜，多注意休息，合理安排工作和作息，適當的鍛鍊身體來增強體質。
參考資料：《乙肝為什麼加重，多半經常吃這5種毒物？》，搜狐，2018-11-16