蔬菜界裏有些蔬菜可以用讓人又愛又恨來形容，其中最出名的應該是香菜吧。有人覺得很好吃，可是很多人卻對香菜是避而遠之。
第九名：青椒
討嫌原因：氣味特殊，口感微辣。
重新認識：其實青椒營養價值高，富含維生素C，能温中下氣，散寒除濕，增強體力，緩解疲勞。它還能刺激唾液和胃液分泌，促進腸蠕動，防止便秘。同時還能防治壞血病，在牙齦出血、貧血、血管脆弱等方面都有一定功效。此外它還能減少皮膚皺紋彈性和保持皮膚豐潤（北方的朋友請鼓掌，新疆大盤雞、東北地三鮮都少不了青椒）。
第八名：洋葱
討嫌原因：氣味辛辣，催人淚下。
重新認識：洋葱富含鉀、維生素C、葉酸和維生素B6。它性温、味甘苦，具有明顯降血壓作用。能防止壞血病的發生，可利尿、消炎、促進食慾、祛痰，幫助治療感冒、腸胃病、膽結石、瘧疾和風濕病。它還具有抗衰老以及防止骨質疏鬆功能。（有一種説法，西餐裏，全靠洋葱來中和那些高糖高熱的食品，維護心臟健康。）
第七名：茼蒿
討嫌原因：口感略苦
重新認識：茼蒿營養十分豐富，含有維生素A、維生素C、胡蘿蔔素，並含豐富的鈣、鐵、所以也被稱為鐵鈣的補充劑。茼蒿具有清血、養心、降壓、潤肺之功效。適宜患有高血壓、大便秘結、肺熱咳嗽、痰多黃稠、貧血或骨折等病症者食用。（小編在燙火鍋的時候，少不了一盤茼蒿啊）
第六名：芹菜
討嫌原因：氣味特殊，口感微苦
重新認識：芹菜含有豐富的維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素C和維生素P，鈣，鐵，磷等礦物質含量也多，此外還有蛋白質、甘露醇和食物纖維等成分。
芹菜的葉莖中還含有藥效成分的芹菜苷、佛手苷內酯和揮發油，具有降血壓、降血脂、防治動脈粥樣硬化的作用，同時它還能促進胃液分泌，增加食慾。特別是老年人，由於身體活動量小、飲食量少、飲水量不足而易患大便乾燥，經常吃點芹菜可刺激胃腸蠕動利於排便。
大家在吃的時候，經常會把芹菜的葉子丟掉，其實芹菜葉子的營養可是超過莖的很多倍呢！下次吃芹菜可記得把葉子留下哦！
第五名：胡蘿蔔
討嫌原因：口味不佳
重新認識：胡蘿蔔被譽為"小人蔘"，富含胡蘿蔔素多種維生素、葉酸、鈣質及膳食纖維等，幾乎可以與多種維生素藥丸媲美。維生素A，可促進機體的正常生長與繁殖，維持上皮組織、防止呼吸道感染，保持視力正常，治療夜盲症和眼乾燥症。婦女進食可以降低卵巢癌的發病發病率。常吃有助於防止血管硬化，降低膽固醇，並防治高血壓，還有潤皮膚、抗衰老的作用。（胡蘿蔔涼調的味道也是不錯的。）
第四名：韭菜
討嫌原因：氣味辛辣，久久不散
重新認識：韭菜含有一種獨特的香味。這種獨特辛香味來源於其所含的硫化物，這些硫化物有一定的殺菌消炎作用，有助於人體提高自身免疫力。韭菜不僅含有維生素C、維生素B1、維生素B2、尼克酸、胡蘿蔔素、碳水化合物及礦物質。同時還含有豐富的纖維素，每100克韭菜含1.5克纖維素，比大葱和芹菜都高。豐富的纖維素可以促進腸道蠕動、減少腸道垃圾，同時又能減少腸胃對膽固醇的吸收，起到預防和治療動脈硬化、冠心病等疾病的作用。
第三名：香菜
討嫌原因：氣味濃郁
重新認識：香菜的維生素c的量比普通蔬菜高得多，同時含有豐富的礦物質，胡蘿蔔素要比西紅柿、菜豆、黃瓜等高出10倍多。能促進胃腸蠕動，具有開胃醒脾的作用。脾胃虛寒的人適度吃點香菜也可起到温胃散寒、助消化、緩解胃痛的作用。香菜提取液具有顯著的發汗清熱透疹的功能，其特殊香味能刺激汗腺分泌，促使機體發汗，透疹。
第二名：苦瓜
討嫌原因：名字説明一切
重新認識：苦瓜又名涼瓜，每100克苦瓜中，水分佔94克，含蛋白質1克、碳水化合物3.7克，能提供71.2千焦的熱量。苦瓜可以強化毛細血管，促進血液循環，預防動脈硬化。還具有清熱解暑、消腫解毒和減肥的功效。苦瓜蛋白質成分及大量維生素C能提高機體的免疫功能。
第一名：魚腥草
討嫌原因：獨特的魚腥味讓人望而卻步
重新認識：魚腥草又名狗心草、折耳根，中醫認為，魚腥草性寒、味辛，歸肺經，有清熱解毒、消癰排膿、利尿通淋的功效。魚腥草含有魚腥草素、月桂醛等揮發油成分而具有一定的抗菌作用。其所含的槲甙具有擴張血管的作用，能有效擴張腎血管，同時所含鉀鹽有增強利尿的作用。魚腥草還能改善毛細血管脆性，促進組織再生，有鎮痛、止血、止咳的功效（雲貴川等地人們表示：魚腥草難道不是美味嗎？）