隨着疫情好轉，很多人都開始出去就餐了，火鍋、燒烤、小龍蝦，太久沒有"開葷"的胃，突然被這麼一刺激都會有一個感覺：實在是太油膩了!於是，網上盛傳的"刮油"食物，茶葉，酸奶，蘋果醋，不少人安排上了。近日，市場監管部門提醒，所謂的"刮油"食物並不一定真的靠譜。
【飽餐後吃"刮油"食物 不等於"刮油去脂"】
吃得太油膩，你怎麼"刮油"？走訪中，一些市民告訴記者，吃完油膩食物後，會喝杯濃茶，或者喝點兒蘋果醋，吃點兒酸奶、竹筍等食物，那麼，這 些"刮油"食物到底靠不靠譜呢？營養專家表示，目前並沒有科學依據去支持民間的"刮油"、"去脂"的説法。
東南大學附屬中大醫院營養科主任金暉表示：“茶的成分其實很多，有一個非常重要的成分就是咖啡因，咖啡因有一定的刺激胃蠕動的作用，咖啡因肯定要到一定的量以後，會刺激胃酸的分泌，蠕動增加了以後會覺得是不是餓了，但是沒有證據認為茶是去油脂的。包括蘋果醋、酸奶，我們要特別強調一下，尤其是酸奶本身的熱卡並不是特別低，酸奶可能加一些益生菌，還要加一些糖分進去，這樣你在吃完大油大脂食物後，再加上一杯酸奶，沒有達到去脂的目的，相反可能你總的熱卡還會有所增加。蘋果醋酸性的成分也會刺激你的胃，對胃酸的進一步分泌有作用，很多人看重的是裏邊的果膠，果膠是促進胃蠕動的，但是這一點蘋果醋當中的，果膠的量其實是非常非常低的。還有一些人説可以吃筍刮油，其實它就是粗纖維，主要的作用是產生飽腹感。我們還是覺得你無論吃了什麼東西去刮油，其實是沒有科學根據的。”
【均衡攝入 吃動平衡 專家教你"52110"訣竅】
專家説，飲食過於油膩，會增加三高、肥胖的風險，還會影響消化系統和心腦血管。與其飽餐後再"刮油"，更科學的做法是管住嘴，從源頭控制油脂的攝入。另外在均衡飲食的基礎上做到吃動平衡。專家提醒，掌握"52110"訣竅很有必要。
所謂的5，就是每天吃拳頭大小的五份蔬菜和水果；2就是在電腦、電視、手機前靜坐的生活方式，不要超過2小時；第一個1是希望所有的人，能夠堅持每天1個小時的運動；第2個1是每天的蛋白質，要攝入手掌大小的一塊蛋白質；0是呼籲超重、肥胖 包括生長髮育的學生，不要喝含糖的飲料。
(報道/董雯 魏玉卿)
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