有可能許多農村夥伴在年輕時經常從成年人那裏聽到他們以前是如何經歷饑荒的，例如吃野菜和啃樹皮。但是現在人們的生活條件比以前好多了，所以在新一代人的心中，他們不會明白饑荒有多嚴重，也不會擔心飢餓！ 對於很多農村人來説，這榆錢就是一個無比親切的食物，因為在以前，老一輩的人都是靠着這個榆錢來裹腹充飢的！現在的農村，榆樹也是很常見的一種植物，很多人家的門前都種的有，而且大多都是老樹，可能是伴隨了幾代人生長下來的樹！ 榆樹是很適合生長的農村的，因為它對生長環境不挑剔，土地再旱再寒再貧瘠，它都能生長的很好！榆錢就是榆樹結的果實，但它長的是一串一串的，看起來像古代的串起來的銅錢，所以人們也就形象的稱它為榆錢了，但平時人們也會叫它榆子、榆實、榆仁！ 榆錢一般都是在長出來的，它的顏色是淡綠色的有些偏白，人們摘榆錢的時候都是直接用手把榆錢捋下來的，或者用鐮刀看一些樹枝下來再捋！這榆錢的吃法也比較多，農村人是再熟悉不過的了，一般像榆錢飯、榆錢餅、榆錢窩窩等都是農村人常吃的美食！ 榆錢帶有一股清香味，而且做熟後非常的軟嫩，比普通的野菜還要好吃一些，所以在後來人們生活好了也會願意再吃榆錢，只不過人們會把榆錢和肉類或其他的葷菜一起烹飪，滋味也更勝從前了，而現在很多餐館裏也賣的有榆錢菜，可見它還是很受歡迎的呢！
綠油油的榆樹錢是鄉下人最愛吃的佳餚，當他們沒有足夠的食物吃的時候
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