有可能许多农村伙伴在年轻时经常从成年人那里听到他们以前是如何经历饥荒的，例如吃野菜和啃树皮。但是现在人们的生活条件比以前好多了，所以在新一代人的心中，他们不会明白饥荒有多严重，也不会担心饥饿！ 对于很多农村人来说，这榆钱就是一个无比亲切的食物，因为在以前，老一辈的人都是靠着这个榆钱来裹腹充饥的！现在的农村，榆树也是很常见的一种植物，很多人家的门前都种的有，而且大多都是老树，可能是伴随了几代人生长下来的树！ 榆树是很适合生长的农村的，因为它对生长环境不挑剔，土地再旱再寒再贫瘠，它都能生长的很好！榆钱就是榆树结的果实，但它长的是一串一串的，看起来像古代的串起来的铜钱，所以人们也就形象的称它为榆钱了，但平时人们也会叫它榆子、榆实、榆仁！ 榆钱一般都是在长出来的，它的颜色是淡绿色的有些偏白，人们摘榆钱的时候都是直接用手把榆钱捋下来的，或者用镰刀看一些树枝下来再捋！这榆钱的吃法也比较多，农村人是再熟悉不过的了，一般像榆钱饭、榆钱饼、榆钱窝窝等都是农村人常吃的美食！ 榆钱带有一股清香味，而且做熟后非常的软嫩，比普通的野菜还要好吃一些，所以在后来人们生活好了也会愿意再吃榆钱，只不过人们会把榆钱和肉类或其他的荤菜一起烹饪，滋味也更胜从前了，而现在很多餐馆里也卖的有榆钱菜，可见它还是很受欢迎的呢！
绿油油的榆树钱是乡下人最爱吃的佳肴，当他们没有足够的食物吃的时候
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