楠木軒

大蒜降壓不靠譜,還是教你怎麼吃大蒜,最有營養

由 務高林 發佈於 健康

我們舉例説明:

大蒜降壓的説法來源於兩方面:一是大蒜富含鉀元素,且含量很高,鉀具有對抗鈉的升壓作用,所以對於部分由於低鉀飲食導致血壓升高的朋友會有一定效果,但是對於其他因素導致血壓升高的朋友效果就很難體現了,而且富含鉀的食物並不少,粗糧、堅果、綠葉蔬菜都是不錯的來源。

二是研究發現,大蒜中特有的有機硫化物、大蒜素等可以通過抑制氧化應激,改善血管舒縮功能,最終達到輔助降壓的效果。

但是,這類研究都是通過提取大蒜中的有效成分應用於實驗中,我們日常的食用量很難達到那種濃度,如果真的為了降壓而大量的吃,血壓可能還沒下來,胃腸道先受不了了,得不償失。

所以更準確的説,大蒜只是對血壓的降低和控制有一定好處,而且這種好處既有限也並不是無可替代的。

話説回來,適量吃些大蒜,獲取它的一些好處也無可厚非,只是需要注意量和是否適合:

大蒜具有不錯的殺菌功效,且硒元素、類黃酮、有機硫合物等較豐富,經常食用對血管健康、免疫調節有一定益處。

但是因為其具有刺激性,有胃炎胃潰瘍等胃腸道問題的朋友要少吃或不吃、有口舌、喉嚨、眼睛等疾病的朋友也不宜吃大蒜,腸胃較好的每天2~3瓣也差不多了。

大蒜怎麼吃最有營養?

從營養素穩定性來看,生吃且搗碎放置15分鐘左右時,營養最佳,烹調後的大蒜會面臨營養素流失的情況。