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中秋、國慶雙節將至，美食必不可少，尤其是應景又美味的月餅。然而，口味過重、攝入能量過剩，不僅會帶來超重和肥胖，還容易導致急性腸胃炎和心腦血管疾病高發，長此以往會與心腦血管疾病、糖尿病等諸多慢性病相關。
過節期間要怎樣一邊享受美食一邊又能保持健康呢？來自中華預防醫學會健康傳播分會、中華預防醫學會慢病預防與控制分會、中華預防醫學會食品衞生分會、中華預防醫學會社區衞生與健康生活方式專委會和科信食品與營養信息交流中心的各界專家共同探討，聯合發佈《“合理膳食，健康雙節”聯合提示》，幫助大家在中秋、國慶合理膳食，過一個健康快樂的節日。
食物多樣，葷素搭配
每逢過節，雞鴨魚肉等動物性食物成為餐桌上的“主角”，蔬菜、水果和谷薯類食物則是配角。從營養的角度來説，這種飲食結構是不合理的。
專家建議，公眾可參考中國居民平衡膳食餐盤的比例進行搭配，多吃蔬菜、水果和谷薯類，保持畜禽肉類、水產類每人每天各1兩左右（40-75克）。普通人平均每天不重複的食物種類應該達到12種以上，每週達到25種以上（烹調油和調味品不計算在內）。
月餅減量 健康過節
月餅是中秋節不可缺少的傳統美食，蘇東坡以“小餅如嚼月，中有酥和飴”來讚譽月餅，卻也道出月餅高糖、高油的特點。
一個普通大小的蛋黃蓮蓉月餅（約200克），就有超過10克油脂和50克的糖，熱量更是高達800卡路里。因此，專家建議減少每次吃月餅的量，比如購買月餅儘量買小分量的；有控糖需求的人可選用甜味劑替代蔗糖的月餅，減少糖的攝入；在聚餐時，可以把一份月餅分成小塊與親友分享。
公筷公勺 防控疫情
節日期間，無論是親友聚會，還是外出遊玩，圍在一起吃吃喝喝必不可少。
在品嚐美味的同時，還要注意新冠肺炎疫情防控，降低圍桌合食帶來的疫情傳播風險。專家建議，多人就餐時使用公筷、公勺，踐行分餐的飲食新風尚。這樣還能減少很多傳染性疾病的傳播風險，也是家人、親友間的互相尊重和關愛的體現。同時，要養成良好的衞生習慣，比如外出戴口罩，餐前餐後洗手等。
享受美食 三減三健
無論在外就餐還是居家做飯，做好“三減”（減鹽、減油、減糖），以促進“三健”（健康體重、健康骨骼、健康口腔）也很重要。
在家烹飪時，儘量少用油煎、油炸，可以利用葱、姜、蒜、辣椒等食材和調料增加食物的風味，炒菜出鍋時再放鹽等；在外就餐時，少吃或不吃油炸食品，選擇低糖或無糖的食品和飲料；在外旅行期間建議以熱食為主，避免食物長期存放，不吃變質食物等。
限制飲酒 適度為宜
每逢佳節，飯桌上都少不了美酒相伴。《周禮·天官·酒人》中也曾記載：“共賓客之禮酒、飲酒而奉之。”過量飲酒卻與多種疾病相關，會增加肝損傷、痛風、心血管疾病和某些癌症發生的風險。
專家建議，如不能避免喝酒，一定要控制飲酒量、避免酗酒。成年男性一天飲用的酒中酒精含量不應超過25克，成年女性一天不超過15克，兒童少年、孕婦、乳母等特殊人羣及患有各種疾病的人羣要杜絕飲酒。
新京報記者 王卡拉
校對 王心