我們周圍有很多飲食安全風險，鹽是我們生活中不可缺少的調味品，但過量攝入會對我們的身體造成很大的傷害，容易引起許多疾病。例如：高血壓、心腦血管疾病、胃癌、冠心病等。
我們使用的食鹽屬於精製鹽，主要是氯化鈉，對我們有很大的影響，它能促進蛋白質、碳水化合物和肌肉萎縮，還能調節激素和細胞對氧的消耗，適當的攝入有益於我們的身體。但過量攝入不僅對我們不利，而且對我們的身體有害。
我們中國人吃的鹽最多，很多食物沒有鹽就沒有那種味道，我們沒有辦法不吃鹽，但我們可以控制自己攝入少量的鹽，世界衞生組織已經做了一項調查，我們可以每天吃5克左右，控制自己的攝入，這樣我們的健康才能健康、健康。
為了控制我們的食鹽消費，我們不能吃醃製產品，醃製產品含鹽量很高，醃製雞蛋需要兩個月的時間，通過時間發酵、鹽和雞蛋充分融合，越來越多的鹽將越來越多地變成雞蛋，一個醃製的雞蛋將含有約50克鹽，一般吃一兩個人就能滿足一天的需要，芥菜一般醃製30天以上甚至很長時間。經過長時間的醃製，鹽會深入芥末發酵，芥末中的鹽含量會更高，一般約60克。我們通常吃一兩口。
有些膨化食品也含有大量的鹽，如方便麪、薯片等，只有不吃或少吃，才能避免一些疾病。
有些人認為，鹽吃得太多，可以通過飲水來緩解。這種想法是錯誤的。如果鹽吃得太多，不僅可以長時間帶走體內的大量鹽，還可以儲存大量的水分。這會增加血壓升高的風險，損害我們的身體。
做飯時，可以少放鹽，也可以不加鹽，也可以用醬油、老煙罐來替代鹽。我們應該少吃外面的飯館，為了吸引顧客，食物看起來更有吸引力，會給調味品添加很多調味品，其中鹽就是其中之一，如果我們能注意這些，就可以減少疾病的發病率。
為了我們的健康，我們可以少吃鹽，少吃鹽。我們應該適當地吃鹽，這不僅對我們的健康有好處，而且能使我們的身體避免一些疾病。