在農村生活的人知道。農村有很多各種各樣的植物，有各種各樣的蔬菜、水果和糧食，但是説到健腦中所想象的東西的話，可能會有意外地少的人。堅果類的核桃，有人説可以補腦，也有人説不能補腦。實際上，吃核桃並不能讓人變聰明。
無論是農村還是城市，大多數人都希望孩子變得更聰明。不管是什麼年齡的人，我們都覺得自己腦子不夠用。只是很多人不明白，如何經濟上實利地想象大腦，今天我們説一種植物，是不錯的一種選擇，那就是牛鞭菜，也就是我們常説的牛蒡。
牛鞭菜是牛蒡的一種，也叫牛菜、大力子、牛子、蝙蝠刺、東洋蘿蔔、東洋人蔘等，根據地方的不同，叫法也不同。雖然分佈在中國湖北省、安徽省、江蘇省、浙江省、山東省、河南省、台灣等地，但人工栽培的大部分省份已經存在，主要是江蘇省和山東省。野生牛蒡一般多生長在溝、林緣、山野、草地上。
牛蒡是全身都是寶,年輕莖葉和根藥用,食用,根和種子的。一般來説,春天莖葉充分採食,現在馬上就可以收穫種子和根。牛蒡含有大量對人體有益的礦物質，值得一提的是，胡蘿蔔素含量比胡蘿蔔高出150倍，而且還含有天冬氨酸，含量也很高。阿斯法林有着健康的大腦，孩子們很適合喝煮牛蒡。
牛蒡是現代藥學，具有治療糖尿病和高血糖血壓的抗癌作用，可降低血糖、血壓、血脂，治療失眠，提高免疫。對於壓力大的上班族來説也是很好的飲食療法。
牛蒡還含有具有防止老化、清除自由基等作用的二甲氧酶，因此尤其受年輕女性的喜愛。還可以去除廢水中的重金屬元素，吸附除去水中的金屬離子。你知道牛蒡的功效嗎?你喜歡牛蒡湯嗎?歡迎下面的評論!