獼猴桃是營養價值非常高的水果，根據研究，獼猴桃中含有豐富的維生素C、維生素A、維生素E、鉀、鎂、吡咯喹啉醌、葉酸、胡蘿蔔素、鈣、黃體素、氨基酸、天然肌醇等等營養物質，其中葉酸、吡咯喹啉醌、黃體素這些營養物質大部分水果都沒有，豐富的維生素C、維生素E具有美白延緩衰老的作用，豐富的吡咯喹啉醌具有抗氧化性和安神的功效。所以今天我想告訴大家，“維生素之王”發現了，每碗喝一點，美白潤膚睡眠好，40歲如少女。我身邊很多40多歲的女性朋友，長期吃獼猴桃，用獼猴桃做各種飲品，現在看着都很年輕。接下來我就把這道酸甜爽口的獼猴桃銀耳湯的做法分享給大家，做法很簡單，大家認真看一遍就能學會！
食材準備：獼猴桃3個（約200克）、幹銀耳一朵（約50克）、蜂蜜20ml、白砂糖2克、水適量。獼猴桃銀耳湯的做法：1.先將幹銀耳清洗乾淨，然後放入到冷水中，加2克白砂糖浸泡15分鐘左右，直到銀耳完全泡發好，接着將銀耳剪碎，清洗乾淨即可備用。
2.將獼猴桃用流水將表面的雜毛清洗乾淨，然後將獼猴桃削皮，接着再將獼猴桃清洗乾淨，最後將獼猴桃切成1.5釐米的正方形即可備用。獼猴桃一定要清洗乾淨在削皮，不然會導致獼猴桃的毛粘在肉上，煮出來的獼猴桃銀耳湯口感就會很差！
3.砂鍋中給適量的水，大火將水煮開，然後將銀耳放入到鍋中，大火煮開，然後改小火煮10分鐘，接着將火關掉，不要揭開鍋蓋，將銀耳燜30分鐘，直到銀耳燜出膠。
4.銀耳出膠後，再將煤氣打開，放入獼猴桃，大火煮開後，將蜂蜜放入到獼猴桃銀耳湯，攪拌均勻即可食用。
廚房秘笈：1.浸泡銀耳時，必須用冷水浸泡，用熱水浸泡會導致銀耳的營養價值流失。如果想快速將銀耳泡發好，只需要在水中加少量的白砂糖，增加水的濃度，銀耳就能15分鐘左右浸泡好！2.煮銀耳時，最好用砂鍋煮，因為砂鍋保温的效果非常好，將銀耳煮開後，關火燜半個小時左右，銀耳就會出膠，而且還能節約煤氣！3.煮獼猴桃銀耳湯時，不建議大家用白砂糖，我們用蜂蜜代替白砂糖，能使開胃健食，更適合三伏天食用！
