補鈣是一個值得男人、女人和兒童關注的話題。中國居民的飲食指南建議成年人每天攝入800毫克鈣，50歲以上孕婦和哺乳期母親每天攝入1000毫克鈣。
補鈣有利於年輕人的身體發育，補鈣對老年人可以預防骨質疏鬆，那麼現代人不僅沒有每天攝入足夠的鈣，而且很多補鈣方法都是錯誤的。
例如，有些人吃蝦皮補充鈣，喝骨湯補充鈣，甚至吃蛋殼補充鈣，這些都不起作用。雖然這種食物鈣含量高，但不容易被人體吸收非遊離鈣，無論吃多少無用的鈣。
還要注意維生素D的補充，它可以促進體內鈣的吸收，我們皮膚在合成維生素D時，需要有陽光和紫外線輻射，才能獲得活性維生素D，進而促進鈣的吸收，從而保證每天至少30分鐘享受陽光的温暖。
一般來説，我們認為吃蔬菜可以補充膳食纖維和維生素。事實上，蔬菜也富含礦物質，如鈣、鉀、磷、鎂等，所有這些都對身體健康起着至關重要的作用。
例如，每100毫升牛奶含有106毫克鈣，許多蔬菜含有比牛奶多的鈣：普通油菜鈣含量157毫克/100克，菠菜73毫克/100克，小白菜90毫克/100克。
此外，綠葉蔬菜富含維生素K、鎂、維生素C和其他營養物質，有助於鈣的吸收和沉積，影響骨的質量和數量。維生素K促進骨骼中鈣的沉積，也有助於預防骨質疏鬆症。
例如，菜籽不僅含有豐富的鈣，還含有礦物質鉀和鎂，可以減少尿鈣的流失。鎂本身是骨的組成部分之一，缺鎂也會影響骨骼健康。
你不妨用小油菜和豆腐湯喝，每100克北豆腐可以含有105毫克鈣，每100克南豆腐含有113毫克鈣，還可以用高鈣食物，而小菜湯則可以促進鈣的補充作用。
煮湯時，可以加一些紫菜，紫菜鐵含量高，這樣不僅可以補充鈣，還可以補充鐵。