立秋一到，朋友圈好多人又開始曬“秋天的第一杯奶茶”，但也有不少人依然堅定地喝着清爽健康的檸檬水。
在一眾甜膩的奶茶色中，清清爽爽的檸檬片飄在透亮的水中，彷彿一股清流，讓人從味蕾到心田都清透無比。
圖庫版權圖片，轉載使用可能引發版權糾紛
一些朋友堅定地選擇檸檬水，不僅是因為它清爽的口感，還因為聽説檸檬水有很多功效，比如美白養顏、提高免疫力、預防感冒、延緩衰老等等。
喝檸檬水真的有這些功效嗎？先説答案：
喝檸檬水雖然沒有這些功效，但相比於白開水，仍具有獨特優勢，我們建議：夏天多喝檸檬水！
喝檸檬水，喝的到底是什麼？
要想搞清楚“喝檸檬水喝的到底是什麼”，就要先來看看一杯檸檬水中，都含有哪些營養物質？
這是一杯最常見的檸檬水，主要組成部分顯而易見：一片檸檬片 + 水。而檸檬片又由檸檬的外皮、內皮、檸檬果肉和檸檬籽組成。
圖庫版權圖片，轉載使用可能引發版權糾紛
因此檸檬水的主要營養物質，除了水，基本都來自於檸檬片，主要有維生素 C、鉀、鈣、少量多酚和類黃酮物質、香豆素，以及帶來清新複雜風味的檸檬酸、檸檬烯、檸檬苦素類化合物等。
我們知道一種食物想要發揮人們期待的功效，一方面要看它是否含有達到該功效所需要的營養物質；另一方面，要看其所含的營養物質是否達到一定的劑量。只有兩者都滿足，才能達成所願。
喝檸檬水能美白？答：不太行
想要美白、抗衰老，可通過食物多攝取一些維生素C、優質蛋白，以及具有抗氧化、抗炎作用的植物化學物，如花青素、茶多酚等。
遺憾的是，檸檬中不含有優質蛋白，花青素、茶多酚等植物化學物質也很少，唯一能帶來美白功效的維生素C，含量似乎也不高，更別提檸檬水了。
我們按照一顆檸檬 60 克，切成 6 片來計算，一片檸檬約 10 克，含有 2.2 毫克維生素 C。也就是説，每次用 2 片檸檬泡一杯水，假設檸檬片中的維生素 C 全部溶解到水中，我們喝一杯檸檬水大致只能攝入 5 毫克左右的維生素 C。
這個量可遠遠比不上吃一顆獼猴桃或者吃一把草莓獲得維生素 C 多。因此，寄希望於靠檸檬水美白，實在是太過虛幻了些。
圖庫版權圖片，轉載使用可能引發版權糾紛
喝檸檬水能改善免疫力？答：不行
維生素 C 的確有助於調節免疫力，而且能適當縮短感冒症狀持續時間，並緩解感冒症狀。然而，檸檬水中維生素 C 含量實在不算高。
真想提高免疫力，遠不如多吃點富含優質蛋白的白肉，以及獼猴桃、聖女果、草莓、橙子、鮮棗等維生素 C 含量高的新鮮水果！
喝檸檬水的最大好處：讓你多喝水
喝檸檬水，我們能收穫的最主要成分是“水”，但比起白開水，檸檬水還是有獨特優勢的。
檸檬獨特的揮發性香味物質，以及酸酸的口感，能在一定程度上提升喝水的愉悦感，不知不覺中可能令人們喝水量增加。
而多喝水的好處，顯而易見，比如能讓排便更順暢，有助於減肥等等。
尤其是炎熱的夏季，一杯檸檬水可的確算得上是解暑補水的佳品，盡情喝起來吧！
圖庫版權圖片，轉載使用可能引發版權糾紛
喝檸檬水，怎麼喝會更健康？
需要注意的是，不建議在檸檬水中加入糖或蜂蜜調味。這會令本來清爽、健康的檸檬水，瞬間從“健康水”的席位跌落，變成了升糖和增肥的小助手。
如果想讓檸檬水變得更“可口”一些，可以試着給檸檬水加點“料”，改良一下；同時搭配其他食物，獲得更好的營養。
1
想美白，搭配新鮮水果和優質蛋白
檸檬水維生素 C 含量低，可以“疊加”其他富含維生素 C 的食物來彌補一下。
比如，下午茶可以安排檸檬水+草莓、聖女果、橙子、獼猴桃、冬棗這類維生素 C 含量很豐富的水果。
圖庫版權圖片，轉載使用可能引發版權糾紛
同時，還可以搭配一些優質蛋白含量高的食物，如添加調味很少的速食雞胸肉、煮雞蛋、低鹽奶酪。
優質蛋白和維生素 C 能在一定程度上補充皮膚合成膠原蛋白的原料，幫助皮膚恢復彈性、讓皮膚更飽滿，這樣也能在一定程度上顯得更“白嫩”。
2
想提升營養，可搭配堅果、原味果乾
如果覺得檸檬水不如想象中那麼有營養，可以適當搭配其他營養素密度高的食物，比如原味堅果，或者原味果乾。
原味堅果能提供礦物質和一定量的蛋白質，原味果乾能提供相對豐富的膳食纖維，以及一定的糖分。
需要注意的是，原味果乾的含糖量一般較高，若將其作為加餐，則正餐可以適當減少一些主食。
圖庫版權圖片，轉載使用可能引發版權糾紛
3
想口味更好，用兩個小技巧
檸檬水的酸味倒還容易接受，讓人接受無能的是檸檬水中隱隱的苦澀味。要想讓檸檬水口味更好，卻又不想放糖或蜂蜜，可以試試兩個辦法：
1、去掉檸檬籽
檸檬籽和檸檬皮是檸檬水苦澀味的主要來源，尤其是檸檬籽，含有非常苦的檸檬苦素。檸檬皮因為含有大量香味物質，去掉後容易影響風味，可以只去掉檸檬籽，就能大大減輕不悦的口味。
2、用熱水泡檸檬
熱水有利於檸檬皮中香味物質的釋放，香氣濃郁的檸檬水，會適當掩蓋酸苦的不適，更容易讓人接受。
但要注意泡好後，最好放涼後再喝，低温下酸苦味也會相對淡一些。
伏天馬上就要過去了，秋高氣爽也即將替代悶熱潮濕，就讓我們一起，用一杯清新清香的檸檬水，滋潤一下嘴巴和心靈吧！
策劃製作
作者丨王璐 中國註冊營養師
審核丨阮光鋒 科信食品與健康信息交流中心副主任
策劃丨林林
責編丨林林、金禹奮（實習生）
本文封面圖片及文內圖片來自版權圖庫
轉載使用可能引發版權糾紛