黃瓜，也稱胡瓜、青瓜，屬葫蘆科植物。廣泛分佈於中國各地，並且為主要的温室產品之一。黃瓜有“廚房裏的美容劑”的美譽，常食黃瓜美容又瘦身，黃瓜含有豐富的黃瓜酸和纖維素，能促進人體的新陳代謝，可以幫助腸道排除體內毒素，從而起到減肥的作用，對想要排毒減肥的女性來説是難得的佳品。不過，黃瓜雖好吃,但也不能亂吃,這些飲食禁忌,你需要知道！
1、黃瓜不能和西紅柿一起吃
黃瓜和西紅柿最好不要同時進行服用，因為黃瓜中含有的維生素分解酶，會破壞西紅柿中的維生素c。就不能夠充分發揮西紅柿的營養價值。同時也注意儘量不要和一些富含維生素較多的其他的蔬菜和水果進行應用，比方説辣椒，苦瓜，芹菜等等，都不要和黃瓜進行共同食用，共同食用會影響到營養物質的吸收。
2、黃瓜不能和花生吃
黃瓜切小丁，和煮花生米一起調拌，作為一道爽口涼菜，經常活躍在許多家庭的餐桌上，許多男士喝酒時也喜歡來一碟花生米拌黃瓜丁。其實，這樣搭配不是十分妥當，因為這兩種搭配可能會引起腹瀉。黃瓜性味甘寒，常用來生食，而花生米多油脂。一般來講，如果性寒食物與油脂相遇，會增加其滑利之性，可能導致腹瀉，所以不宜同食。
3、體虛的人少吃黃瓜
吃黃瓜的好處很多，如促進機體代謝，能治療曬傷、雀斑和皮膚過敏。黃瓜還能清熱利尿、預防便秘。新鮮黃瓜中含有的丙醇二酸，能有效地抑制糖類物質轉化為脂肪，因此，常吃黃瓜對減肥和預防冠心病有很大的好處。不過專家提示，黃瓜偏寒，脾胃虛寒、久病體虛者宜少吃。尤其是老年人要少吃。
4、少吃醃黃瓜
醃黃瓜屬於醃製品，是高糖、高鹽的小吃，如果有有肝病、肝病、心血管病、腸胃病以及高血壓的人，吃多了會對身體造成負擔，其次醃黃瓜中含有亞硝胺，還是少吃為好。對於醃黃瓜，除了有肝病、高血壓、腸胃病的人不宜食用外，孕婦也最好不要食用，因為醃黃瓜中含有亞硝胺，可能會對胎寶寶有影響。