苦瓜的功效 常吃這種食物能夠防止癌症

　　苦瓜是一種很常見的蔬菜，因為營養物質豐富，多數的人都非常喜歡，苦瓜本身具有很多的功效，它能夠美容護膚，還可以預防癌症，關於苦瓜的做法有很多，每一種都非常的美味，我們知道吃苦瓜的禁忌是什麼嗎?下面會有詳細的介紹。

　　苦瓜的功效

　　1、美容肌膚

　　常吃苦瓜能夠幫助人們起到美容護膚的效果，主要是因為苦瓜中含有的物質能夠起到非常好的滋潤白皙皮膚的功效，常吃還能夠起到鎮靜和保濕肌膚的效果，特別是在容易燥熱的夏天，敷上冰過的苦瓜片，能立即解除肌膚的煩躁。

　　2、清熱去火

　　天氣乾燥的時候人們很有可能會出現上火的情況，吃有些東西容易上火，這個時候臉上或是嘴上就會長一些痘痘，這就是上火所引起的一起問題，此時人們可以吃一些苦瓜清涼降火，苦瓜的味道雖然很苦，不過它對我們的身體還是很有益處。

　　3、保護機體

　　苦瓜具有預防壞血病、保護細胞膜、防止動脈粥樣硬化、提高機體應激能力、保護心臟等作用。

　　4、解熱祛暑

　　常吃苦瓜能夠起到清熱解暑的效果，我們要知道“苦瓜 ”可以是解暑的良藥啊，特別是對於身體不好的人，可以多吃些，受不了天氣的熱，吃苦瓜可以感受到清涼，能夠起到解去熱氣的效果，容易中暑的人可以多吃苦瓜，苦瓜具有清熱解毒防止中暑的功效。

　　5、防止癌症

　　現在癌症病發數，真是越來越高，人們也很重於防癌，苦瓜中的一些對人體有幫助的成分，可以使人體正常的細胞不發生癌變，給突然癌變的細胞快速復原的作用，具有一定防癌症和抗癌症。

　　苦瓜的做法

　　清炒苦瓜

　　材料：苦瓜3根，小葱2根

　　調味料：鹽1/2匙，味精1/2匙，糖3匙，麻油1/3匙

　　做法

　　1、先將苦瓜洗淨，縱向一剖為二，形成兩根半圓柱形。

　　2、將剖為一半的苦瓜反扣在砧板上，注意：此時用刀將它切成一片一片時，一定要斜切，越斜越好，以至苦瓜的皮和肉基本上在一個平面上。

　　3、小葱切成段，放入油鍋內爆香，下入苦瓜，迅速翻炒，與此同時，加入鹽、糖，約炒1分鐘後，加入味精，翻炒半分種熄火，淋上少量麻油，即可裝盤。

　　苦瓜鑲肉

　　材料：苦瓜1條 絞肉300克 胡蘿蔔50克 葱、姜1塊 香菜少許;

　　調味料：醬油、澱粉各1大匙，鹽、麻油各少許。

　　製法

　　1、 苦瓜洗淨，切成2釐米圈狀，去籽;胡蘿蔔和姜去皮、切末;葱洗淨切末;一起放入碗中，加絞肉及調味料攪拌均勻，填入苦瓜內，盛在盤中。

　　2、 鍋中倒入適量麻油燒熱，爆香薑末，加入適量水煮滾，淋在苦瓜上，再連盤放進蒸鍋蒸15分鐘後取出，撒上香菜末即可。

　　苦瓜的禁忌

　　1、低血壓低血糖的人

　　苦瓜有降血糖、清火的效用，對於飲食比較油膩的人、血糖偏高的人都是比較適宜的食物。不過，如果一味追求苦瓜對身體的好處而攝入過量，則有可能傷“心”，對心臟健康有不利影響。苦瓜可以降血壓降血糖，如果血壓或血糖偏低的人是不能食用苦瓜的，正常人過量食用苦瓜也會如此，不僅苦瓜任何食物也不能大量的食用!

　　2、脾胃虛寒的人脾胃虛寒者不宜多食和生食苦瓜

　　廖輝提醒，苦瓜是寒涼之品，平素大便溏稀、小便清長、納差怕冷、面色恍白、舌淡脈沉的人大多體虛陽氣不足或素體脾胃虛寒，這類人羣不宜常吃苦瓜，否則容易出現胃脘不適、腹脹腹痛，甚至嘔吐、腹瀉等症狀。

　　3、需要補鈣的人

　　苦瓜中的草酸會妨礙食物中的鈣吸收。因此，在吃之前應先把苦瓜放在沸水中焯一下，去除草酸，需要補充大量鈣的人不能吃太多的苦瓜。

　　4、兒童學齡前兒童不宜過食苦瓜

　　小兒為純陽之體，胃常有餘，脾常不足;加之孩子們的自控能力又差，所以過食苦瓜易傷脾胃。

　　5、孕婦應慎食苦瓜

　　苦瓜內含有奎寧，奎寧會刺激子宮收縮，引起流產。所以有人主張，孕婦不宜吃苦瓜。雖然奎寧在苦瓜中的含量很少，孕婦適量吃點並無無礙，但是，為了慎重起見，孕婦還是少吃苦瓜。

　　結語：上文已經為大家介紹了苦瓜的功效，我們現在對苦瓜應該有了一些瞭解，喜歡吃苦瓜的朋友在平時可以多吃一點，它能夠為我們的身體補充需要的營養物質，對於預防多種疾病還有不錯的功效，可以説是苦瓜是很有營養的一種食物。