明日中伏，迎最熱時段，記住“吃4樣忌3事”，防暑避寒精神過伏天

進入“三伏天”裏的“中伏”，是一年中最炎熱的時期，氣温最高，雷雨較多，大家最明顯的感受應該是總覺得身體粘乎乎的。因此這時候的養生重點，就是消暑祛濕，避免“濕邪”入體，留下病根兒。那麼對於中伏的酷暑炎熱，我建議大家宜多吃“4寶”，忌做“3事”，順應時節健康過酷夏。

“中伏吃4寶”

鴨肉 —— 酸筍燜鴨

【食材】：鴨肉 適量、酸筍 適量、生抽 4勺、料酒 1勺、白糖 1小勺、鹽 1小勺、辣椒 少許、姜蒜 適量

【做法】：

1、酸筍稍微沖洗，切成拇指那麼大的塊，姜、蒜切好備用；

2、把鴨肉剁成塊，冷水下鍋，放一點料酒和2片姜，煮出血沫和油脂，把鴨肉撈起沖洗乾淨瀝水，瀝乾水備用；

3、熱油放入姜蒜炒香，再放入鴨肉翻炒，將鴨肉的水分炒幹，炒到微黃有香味。

4、放入酸筍繼續翻炒，然後倒入生抽、料酒、糖、鹽調味，加入沒過鴨肉的熱水大火煮開，轉小火燜30分鐘；

5、燜到鴨子入味收汁，再放入辣椒翻炒一下，試味，就可以上桌了。

蓮藕 —— 番茄藕片

【食材】：蓮藕 適量、番茄 3個、番茄醬 1大勺、鹽 1小勺、糖 1小勺、 姜葱 適量

【做法】：

1、蓮藕去皮切片，浸泡在淡鹽水中，藕片最好切成厚薄均勻，番茄用刀尖在頂部打十字花刀，放入燒開的水裏燙一下，然後去皮切小塊；

2、油鍋燒熱，爆香薑末，然後倒入番茄翻炒成泥狀。

3、把藕片放下去翻炒一會，加點水一起炒，喜歡軟的可蓋上蓋子燜五分鐘；

4、最後加入番茄醬、鹽和糖（番茄醬可以增加番茄風味，顏色更好看），翻炒均勻調味，撒上葱花即可。

茄子 —— 少油版鹹魚茄子煲

【食材】：茄子 適量，豬肉 適量，生抽 1勺，白糖 1小勺，梅香鹹魚 少量，白醋 1勺、葱薑蒜 適量，澱粉 1小勺，老抽 1勺，

【做法】：

1、把豬肉切成小粒。梅香鹹魚洗乾淨，去骨、切成小丁。

2、茄子洗淨切成食指粗長條，加入沒過茄子的清水，放入鹽和白醋浸泡10分鐘，浸泡後的茄子擠幹水備用，這樣茄子才不會那麼吸油。

3、炒鍋放入適量的油，油可以比炒菜多，把油燒熱後倒入茄子，快速炒到茄子變軟撈起備用。

4、熱起油鍋放入姜、蒜片爆香，再下鹹魚丁，肉末炒出香味炒熟。

5、倒入茄子翻炒，然後倒入生抽、老抽、白糖和大半碗清水調味，加蓋燜煮5分鐘，再用少許澱粉水勾芡。

6、加熱砂鍋，將煮好的茄子盛入，撒上葱花即可上桌。

綠豆 —— 綠豆糕

【食材】：綠豆 400克、黃油 50克、白砂糖 60克、

【做法】：

1、綠豆浸泡一晚，去皮，也可以網上買去皮綠豆，然後倒掉多餘的水，隔水蒸40分鐘，蒸熟後的綠豆拿出來手一碾就碎就可以了。

2、把蒸好的綠豆放進攪拌機裏，加入適量的白糖，攪拌成細密，綿綿的綠豆泥。

3、鍋中放黃油小火融化，然後倒入綠豆泥翻炒，要不停的翻炒以防粘鍋底，直到綠豆泥能抱成團的狀態即可，關火放涼備用；

4、把豆泥分成等份，搓成圓球放入模具裏，壓成型。做完放進冰箱冷藏一會，口感更加好吃。

“中伏忌三事”

1、忌對着空調吹

為了防暑降温，有很多人喜歡在空調或電風扇出風口前乘涼，如果空調直接久吹，全身毛細血管收縮，體温過度降低，可能讓人頭痛、感冒發燒，甚至會出現風濕病或者是關節疾病的一種產生。 所以不要讓空調一直直吹人體，空調温度也不要過低，在自身感到不熱的狀態即可。

2、忌貪吃冷飲

炎熱的伏天，很多人喜歡吃一些冷食冰鎮冷飲、西瓜等，雖然可以解一時暑熱，但是這樣的飲食方式一定要有度，冷飲吃的太多會造成胃腸道的紊亂，傷害脾胃，讓身體裏面的濕寒變得更加嚴重。而且冰淇淋、飲料本身就含糖量就很高，吃多了還會讓身材變胖。所以這類食物要少吃，特別是自制力差的孩子和身體虛弱的老人。

3、忌久坐不動

伏天炎熱，人就會犯懶，恨不得一天24小時呆在空調屋裏，不願意動一下。但久坐會使人腦部供血不足，令人感覺睏乏或是渾身無力，陷入“越閒越累”的怪圈。所以，很多久坐的上班族要注意，不要坐得太久，最好每隔半小時就起身活動活動，出去走動走動，增加下血液循環！