黑豆是日常生活中常見的豆類食品，黑豆的營養價值非常豐富，黑豆富含B族維生素及維生素E，有很多的抗衰老的功效，吃黑豆還能烏黑頭髮。
黑豆富含維生素E、花青素及異黃酮。這些成份具有抗氧化才能，維生素E能捕捉自由基，成為體內最外層避免氧化的保護層;黑豆種皮開釋的赤色花青素。這對男女生來説都是相當不錯的一種抗氧化食材。
黑豆在中醫看來也是補腎的一把好手了，因為黑色主腎經，黑豆的形狀也對應腎臟的形狀。在補腎上面對比其他的營養品是不遑多讓。但是也是需要好好搭配一下，黑豆與它是“天生一對”，常吃腰不酸腿不疼，連腎臟也變強硬了！
