每年到了冬季，人們生活中就少不了大白菜， 白菜有着“百菜之王“美譽，作為餐桌上的當家菜， 冬季的大白菜不僅價格便宜， 且營養價值十分豐富。它富含大量的維生C、E等多種維生素，鈣、鐵等礦物質等營養成分， 還含有大量的膳食纖維和高達90%以上的水分，在空氣特別乾燥的冬季，多吃白菜既能增強抗病力， 還能起到護膚和養顏效果，同時還能助消化，有利於排毒瘦身，將它稱為蔬菜之王，可謂是當之無愧。冬天少吃土豆南瓜，多吃這菜，清熱潤膚瘦身，便宜又鮮美。
在這物價高漲的今天， 大白菜的價格一直就很平民，是一種人人吃得起，天天吃都不厭的蔬菜。 一到冬季，大白菜的各種吃法火熱起來，無論是炒、燒、燉、煮、醋溜，還是涮火鍋、入餡包餃子、都是超級好吃喲。 今天去超市買菜，看着大白菜做活動， 才0.58元一斤， 真的是超級便宜，趕緊買上兩個回家囤起來， 在乾燥寒冷的冬季，讓我們與大白菜來個美麗的約會吧。
今天小編就給大家分享一道大白菜簡單好吃的做法--木耳番茄炒大白菜，是用番茄和木耳來搭配着大白菜一起炒。 番茄色澤豔麗，酸甜開胃，富含維生素C和番茄紅素，是營養和顏值都很在線的食材； 而木耳是腸道清道夫，不僅能清腸排毒，還能補鐵養血， 讓女人面色紅潤氣色佳。冬天大魚大肉吃得過多， 這三種素菜搭配在一起，雖沒放肉但味道一樣鮮美好吃，還能清腸排毒又美膚， 給我們的腸胃洗洗澡，尤其女人想要減肥應該多吃。 下面就來看看這菜的詳細做法吧。
【木耳番茄炒大白菜】
原料：大白菜 1盤 番茄 1個 木耳 小把 葱花 油鹽 適量
製作：1. 準備好原材料； 2. 燒鍋水，加入少許鹽； 3. 將泡軟的黑木耳放進鍋中焯煮2分鐘後撈出備用； 4. 燒熱鍋放入少許油，將番茄塊放進鍋中煸炒至微微出汁； 5. 加入大白菜進鍋翻炒至微微發軟； 6. 加入焯好的木耳進鍋繼續翻炒兩下； 7. 加入少許鹽翻炒均勻； 8. 盛入盤中，撒上葱花。
小貼士：1. 提前將黑木耳泡軟，將它放進鍋中焯煮2分鐘； 2. 番茄用少許油煸炒更利於番茄紅素的吸收； 3. 將大白菜放入鍋中翻炒至微微至微微軟，加入焯好的木耳進鍋翻炒兩下後加入鹽調味即可。
