飲食中應該注意哪些禁忌

飲食禁忌，習稱忌口、食忌，指在某些情況下食用某些食物會導致人體產生不適，甚至引起病變。

《金匱要略》説：“所食之味，有與病相宜，有與身為害，若得宜則益體，害則成疾。”因此，根據人的體質特點和疾病證型強調飲食宜忌非常重要，否則可能導致疾病或加重病情。例如，寒證應忌生冷瓜果等涼性食物，宜食温性暖性食物；熱證應忌辛辣等熱性食物，宜食涼性食物；陽虛者忌寒涼，宜温補類食物；陰虛者忌温熱，宜淡薄滋潤類食物。又如“肝病忌辛，心病忌鹹，脾病忌酸，腎病忌甘，肺病忌苦”。水腫病忌食鹽，黃疸泄瀉忌油膩，瘡癤腫毒、皮膚瘙癢忌魚蝦蟹，經常頭暈、失眠、性情急躁忌胡椒、辣椒、韭菜等。

由於每種食物的功效不同， 因此有些食物不宜在一起配合食用。 據文獻記載，柿子忌螃蟹，葱忌蜂蜜，蟹魚忌莧菜等。關於食物之間的配伍禁忌，歷代文獻中有不少記載，但古人的總結是以經驗性為主，應辨證看待，有必要運用現代科學技術做進一步研究。

婦女產前產後因為孕育胎兒、哺乳等特殊生理情況，其飲食應有所禁忌。由於臟腑經絡之氣皆注於衝脈以養胎，此時全身處於陰血偏虛、陽氣偏盛的狀態，因此凡辛熱温燥之品不宜食用，即所謂“產前宜涼”。因為大辛大熱類食物不僅能助生胎熱，令子多疾，並可導致孕婦助陽動火，血行旺盛，損傷胎元，甚則迫血墮胎，故孕期應避免或禁止食用。隨着胎兒的娩出， 產婦氣血均有不同程度的損失，出現陰血虧虛，瘀血內停，同時體內的氣血還要化生乳汁以餵養嬰兒，因此產後飲食應營養豐富，易消化，可食一些活血化瘀之品，如紅糖茶，禁食寒涼酸收之品。