豬血，豬肺，豬脖子，都不能吃？不少人矇在鼓裏，今天告訴你答案

肉，不知從何時起成了大家經常談及的話題，尤其是最近兩年，豬肉的價格比較高，更是讓很多人望而卻步。

肉類對於人體健康至關重要，如果長時間不吃肉，會降低自身免疫力，增加患病的風險，但是選擇不健康的肉類，吃進體內，更容易惹來麻煩。

豬肉是一種不錯的肉食：

根據《中國食物成分表》中的數據顯示，同等重量下的各種肉類食物豬肉中，維生素B1的含量是羊肉和雞肉的5倍；是常見牛肉的4倍。瘦豬肉當中所含的血紅素鐵，維生素a，優質蛋白質等營養素，同樣可圈可點，吸收率非常高。

關於豬身上的某些部位存在較大的爭議，有些人認為豬脖子，豬肺，豬肝等是不能碰的，因為其中含有大量有害物質，不利於健康；但是有些人卻有相反的想法。

豬血，豬肺，豬脖子，都不能吃？不少人矇在鼓裏，今天告訴你答案

“豬脖子”對身體有害？

説到豬脖子，大家最先想到的就是“血脖肉”，社會中多傳言，血薄肉不能吃，因為其中還有不少淋巴結，有些已經發生了病變，嚴重損害健康。

豬的脖子上是淋巴結相對集中的位置，淋巴結在身體當中主要起到的作用就是造血功能和免疫功能是一個強大的過濾裝置，它是動物體內過濾病原體的器官可以降臨吧，帶來的病原微生物全部扣下來，減少有害物質進入血液中。

豬脖子因為淋巴結不能吃的話題需要客觀對待，如果豬脖子肉當中存在已經發生病變的淋巴結，而且這些物質還沒有被清理乾淨，的確存在安全隱患；

淋巴結和動物脖子本身是兩個概念，淋巴結分佈於全身的各個地方並不僅僅是脖子上獨有，只是脖子上比較集中罷了。

豬脖子上存在甲狀腺這個部位可以合成甲狀腺激素，從而去調控機體的免疫能力，甲狀腺素非常穩定，一般需要加熱到600℃以上才能將其破壞，假設人體攝入了過量甲狀腺激素會增加中毒風險。

但是這個問題並沒有大家想象的那麼可怕，正規的生豬肉宰殺中按照規定要求是必須要修割身上所有有礙衞生的組織部位，其中包括了豬脖子上的病變淋巴結和甲狀腺，所以並不是所有的豬脖子都不能吃。如果是檢疫合格的豬脖子肉是可以放心吃的。

豬肺食用影響健康？

豬肺很多人都認為比較髒，很多人常説，豬肺煲是氣體交換的主要場所，經過呼吸空氣中的塵埃物質都會積累在肺部。豬肺當中的灰塵比較多，而且豬肺泡難以清洗，難免就會藏有細菌和病毒，對健康不利。其實這樣的説法也是不客觀的。

豬肺其實根本達不到人的肺部，所接觸到的惡劣環境，他們並不需要在充滿灰塵的環境下生存，更多情況下他們只是在不斷地用鼻子“拱地”，並不至於將太多的灰塵吸入體內。

現在養豬更多是集約化養殖，豬肉長得越胖越健康，養殖者才能獲得更多利益，養殖者，怎麼會讓豬生長在過度惡劣的環境當中的，豬肉生長的環境並沒有你想象的那麼多灰塵，另外也不會出現塵肺病。

“豬血”含有較多毒素？

有些人認為“豬血當中存在較多毒素物質，食用對人體會造成傷害”。這僅僅是一種誇張性的言論，血液，雖然有運輸細胞，代謝產物的功能，但這些產物並不會蓄積在血液當中，他們會被運送到腎臟等代謝器官，最終排出體外。

更何況，所謂的代謝產物並不等同於所説的毒素，並不一定對身體有害處，對於出血而言，由於不良商家的非法操作或者是生產場所衞生環境不達標容易摻假，這些安全問題值得我們關心。

建議大家到正規的超市或農貿市場，購買正規廠家生產的豬血製品，安全敍述比較高質量，能夠得到保障。

多數人吃完豬血之後會發現排便的時候呈現黑色，認為這是身體在排毒，其實這種説法也是不科學的。希望大家購買豬肉的時候，一定要選擇正規的場所，不要盲目跟風。

購買安全豬肉，必須明確“三件事”：

首先，可以銷售的“合格豬肉”必須要有“兩章兩證一報告”：

“兩證”則是“動物檢疫合格證明”和“肉品品質檢驗證明”。“一報告”是“非洲豬瘟檢測報告”。

對於豬肉而言，想要買到放心安全合格的肉製品，必須要關注肉是否有保障，最好選擇正規途徑購買。

其次，選擇正規、可靠場所購買豬肉：

想要買到安全放心的健康豬肉最靠譜最合理的方法，還是從合格放心的商家處購買，比如説正規大型的商超或者農貿市場這樣的豬肉進貨來源都是比較規範的，而且安全性能夠得到保障。

最後，拒絕貪便宜購買劣質豬肉：

購買豬肉時，如果發現豬肉已經出現了發粘或者有異味的情況，這樣的豬肉已經發生了變質，人在吃進體內之後會出現食物中毒的情況，即使再便宜也不要。選安全豬肉，品其美味，攝其營養，望您“健康幸福”。