秋冬季，天氣乾燥，容易引起“上火”。但五臟有“火”，表現各不同，去火方法也不同。亂吃一通，不僅火降不下來，還可能讓脾胃變虛寒了。
不同臟腑，
去火方法不同
河南中醫藥大學第一附屬醫院脾胃肝膽病科副主任醫師劉全忠、北京中醫藥大學東方醫院腎病科主任王暴魁2020年在健康時報刊文分享了不同臟腑“上火”的食療應對方法。①
1、去胃火：空心菜、菠菜
腸胃有積熱，會表現出來有口臭，可以多吃點空心菜。空心菜含有較多纖維素，可以刺激胃腸蠕動，促進排便。消化功能不好，胃動力不足，或大便乾結者食用。
除了空心菜，菠菜也可以清腸胃熱毒，特別是腸胃積熱導致的便秘問題。水煮菠菜或菠菜湯都不錯，但做菠菜湯時一定要注意，不要直接放入未焯過的菠菜，而是先焯一下。
2、去肝火：黃瓜、芹菜
經常有一些人易怒，愛發脾氣，特別是工作忙、應酬多的人，其實這些情況大多是由肝火過旺引起的。肝火旺的人會有頭暈頭痛、面紅目赤、心悸失眠、不思飲食、胸悶腹脹、口苦易怒等症狀。
可以吃些黃瓜，黃瓜清肝經之熱，涼拌與新炒都行。芹菜有平肝清熱、祛風利濕、利尿降壓的作用，和枸杞、大棗一起煮成湯，不但營養豐富，而且還能祛火。此外，芹菜還能促排便。
3、去心火：苦瓜、淡竹葉
心火旺盛的人通常入睡比較難，入睡後易出汗，後半夜睡不寧，頻頻轉換睡姿和位置。口腔潰瘍、心慌、心跳加快、心神不寧、失眠、小便發黃等也與心火旺有關。
苦瓜可清心肝之火，苦瓜越苦越能祛火。燒、炒、涼拌、煲湯均可。如果覺得苦瓜比較苦，可以用2~3克的淡竹葉泡茶喝。
4、去肺火：魚腥草
出現肺火，最直接的表現就是流鼻血或咳嗽。這個時候可以吃點魚腥草。魚腥草既是野菜，又是藥材，能清熱解毒、利尿，還能提高機體免疫力，用它來熬湯喝，由濕熱引發的肺熱咳喘、咽喉腫痛等各種問題也能有所緩解。如果買不到新鮮的魚腥草，可以用魚腥草幹品泡茶喝。
5、去腎火：栗子、芝麻粥
腎火旺常表現為腰痠背疼、潮熱盜汗、多夢遺精等。此時可以煮點栗子粥、芝麻粥。將50克生栗子煮熟，去皮，搗碎，放入洗好的50克大米中，加水煮成粥，再加少許食鹽調味。
或者用黑芝麻10克、大米50克，蜂蜜或食鹽適量。先將黑芝麻炒出香味，再將大米洗淨煮成粥加入芝麻，調入蜂蜜或食鹽，即可食用。①
秋冬重在養陰，
記住這12個字
北京中醫藥大學國醫堂門診部主任醫師陳萌2021年在健康時報刊文表示，中醫素有“春夏養陽，秋冬養陰”之説，秋冬養陰記住這12個字。
1、多靜少動
中醫講“動則生陽，靜則生陰”，秋冬時節應多靜少動，注意避免過大的身體損耗，可適當延長睡眠時間，有助潛藏精氣血津液。下午應減少或避免劇烈運動，可選擇散步等舒緩的運動方式。
2、酸收甘補
秋冬時節適宜選擇口味偏酸、偏甜的飲食，比較能夠順應“秋收冬藏”的自然規律。酸味具有收斂固澀的作用，例如固表止汗、澀腸止瀉、固精縮尿等，有利於顧護人體陰液，減少陰液流失。甘味滋補和中，能夠扶助體內正氣，增強抵禦病邪的能力。
3、偏葷偏細
與春夏相比，秋冬時節的飲食可偏葷、偏細。適當多食熱量較高的肉類。細糧所含熱量高於粗糧，也更易被人體吸收，適合秋冬季食用。
一些重點人羣應更加關注秋冬養陰。例如，體質偏弱，容易生病者；具有膚色較深、體型偏瘦、活躍好動等特點的體質偏陽者；以及40歲以後精力、體力逐漸下降，代謝能力減弱者，均應加強身體養護。
（健康時報）