紅豆與赤小豆有什麼區別？應該怎麼選？吃對健脾養胃、利水消腫

夏季空調開得比較多，大家體內都有一定的濕氣，而紅豆薏米是最常見的祛濕組合，但我們平時煮粥時會發現，但很多人對於紅豆和赤小豆這兩種豆類“傻傻分不清楚”。

有人説，“赤”不就是紅色的意思嗎？赤小豆不就是紅豆嗎？其實，這是大家常見的一個誤區。

從外形來看，赤小豆是扁圓形的，相對來説更細長一些，而紅豆則是圓圓的。再從口感上來説，赤小豆的質地堅硬，即便泡過之後再煮，也煮不爛，吃着比較硬。而紅豆煮熟了會更加軟糯，還很容易出沙，口感也是綿密細膩得多。

紅豆之所以口感更綿密，就是因為它澱粉含量相對來説要高一些，因此可以做成豆沙，但赤小豆的烹飪方法就有所不同了。

赤小豆的質地堅硬，但是藥用價值高，更適合用來煲湯，赤小豆味甘、酸，性平，作為中藥使用時具有利水消腫，解毒排膿的功效。將赤小豆和鯉魚一起煮湯吃，不僅可以很好地起到除濕和治療便秘的作用，還具有調節血壓、血脂、血糖的輔助作用，尤其是對於三高人羣來講，食療效果比較出色。

而紅豆口感綿密，有清心養神、健益脾腎的功效，十分適合與蓮子、百合等有益脾胃的食物一起，做成紅豆蓮子百合粥，對於健脾養胃，潤肺止燥有很好的效果。

總的來説，中醫用來入藥使用的一般都是赤小豆，取其利水作用。家庭使用熬粥吃的一般都是紅豆，取其健脾胃的作用。

下面推薦大家一道赤小豆冬瓜湯，在夏季飯前喝上一碗，既能夠消暑開胃，又能減少食量，熱量也比較低，不管是三高的朋友還是要減肥的朋友都可以吃。

取赤小豆250克、冬瓜200克，白糖適量，如果是糖友或者要減肥的朋友就不要放白糖了，其他的輔料比如蝦仁、青豆等等都可以按照喜好適量準備。

接下來將赤小豆洗淨煲至開花，這個過程時間比較長，大家可以提前一兩頓飯的時間去做，赤小豆先在冰箱裏泡一碗也有利於更好地煲軟，然後加冬瓜或其他輔料煲熟，起鍋可以加少量的白糖，一頓清淡的赤小豆冬瓜湯就可以出鍋了。

各位朋友，你都是如何區分赤小豆、紅豆的？不妨在下方評論中留言，説説你的做法。