菠菜
其中豐富的鐵對缺鐵性貧血有改善作用，能令人面色紅潤，光彩照人，因此被推崇為養顏佳品。菠菜的根是紅色的，莖葉為綠色，菠菜的根有一條比較粗壯的主根，主根周圍有許多比較細的側根，這樣的根，稱為直根。人們在擇菠菜時，往往習慣上僅食用其莖葉，誤認為根老韌不好吃，而將其摘掉。將鮮菠菜帶根放沸水中略燙數分鐘，用芝麻油拌食，可利腸胃，適於治療高血壓和便秘等病症。
枸杞菜
枸杞的身上每處都是寶，枸杞葉、枸杞子和枸杞根都是可以食用的。枸杞菜是一種很好的清熱止渴、清肝明目的食療佳品。它可以用來煎水、涼拌、煮粥或者煲湯等，不同的吃法，不同的搭配，功效也略有不同。經常對電腦，眼睛疲勞的人，吃枸杞菜對眼睛是大有所益的，如果平時過度用眼，建議多喝枸杞菜湯。
紫薯
紫薯又叫黑薯，薯肉呈紫色至深紫色。在街上經常看到賣烤紅薯的，遠遠就能聞見那種讓人慾罷不能、香香甜甜的味道。但是紅薯藤也可以入食，紅薯藤的嫩尖，炒着吃是很清香的，吃起來有點像空心菜。把紅薯藤老稈外的一層皮撕掉，把裏面的稈掐成段，用一點辣椒和花椒炒着吃，味道很香。